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Spritfrei genießen: Alkoholfreie Genussalternativen aus Baden-Württemberg
#alkoholfrei Spritfrei genießen: Alkoholfreie Genussalternativen aus Baden-Württemberg Ob „Dry January“ oder „Sober Tourism“: Gerade unter jungen Menschen geht der Trend immer mehr zum Alkoholfreien. In Baden-Württemberg, Heimat großer Weinanbaugebiete, der bundesweit zweitgrößten Biervielfalt und zahlloser Brennereien, nimmt man sich der Herausforderung an. Vor allem Brauereien zeigen schon lange: Was mit Alkohol schmeckt, funktioniert doch ohne […]
Ausflug-Tipp \ Essen und Trinken
Maultaschen, Fastenzeit und Klosterleben: Eine Legende mit wahrem Kern
#ssg #fastenzeit Die Maultasche gehört zu den schwäbischen Klassikern, die längst weit über die Region hinaus bekannt sind. Besonders in der Fastenzeit stehen die gefüllten Teigtaschen hoch im Kurs. Um ihre Entstehung rankt sich eine bekannte Legende, die ins Kloster Maulbronn führt. Auch wenn sich die Geschichte historisch nicht belegen lässt, enthält sie doch einen […]
Essen und Trinken \ Schwarzwald
So gut wie Fleisch: Veganes Filet für Gourmets
#veggie #schwarzwald #tmbw So gut wie Fleisch: Veganes Filet für Gourmets Das Freiburger Start-up Sin Carne Schwarzwald stellt in Handarbeit pflanzliche Alternativen zu Boulette und Filet her – und die Gastronomie-Szene ist begeistert Die Geschichte beginnt so: Vier junge Leute treffen sich während der Coronazeit ab und zu und kochen gemeinsam – meist vegan, weil […]
Zum Valentinstag: Liebe geht durch den Magen
#valentinstag #kochrezept Rezept für Herz-Gnocchi Zum Valentinstag: Liebe geht durch den Magen Liebe geht durch den Magen: Während frisch Verliebte dies häufig mit einem Kribbeln im Bauch fühlen, hat das Sprichwort jedoch eine ganz andere Bedeutung. Die Kartoffel-Marketing GmbH erklärt, was mit „Liebe geht durch den Magen“ ursprünglich gemeint war und verrät, wie sich zum […]
Valentinstag — Die perfekte Knolle für Liebestolle
#esenundtrinken #rezept #valentinstag Valentinstag — Die perfekte Knolle für Liebestolle Die Kartoffel: im 17. Jahrhundert ein Aphrodisiakum, heute eine ausgezeichnete Grundlage für leckere Gerichte mit Herz – Rezept für Kartoffelwaffeln Liebe geht durch den Magen – ein Motto, von dem vor allem am 14. Februar gerne Gebrauch gemacht wird. Denn der Valentinstag, traditionell der Tag […]
Leckeres Kartoffel-Gebäck in närrischer Tradition
#fasnetsgebäck Mutzen sind vielseitig, traditionsreich und eine regionale Besonderheit. Von Oktober bis Februar – das leckere frittierte Mürbegebäck begleitet seine Liebhaber durch den Herbst und den gesamten Winter. Was Mutzen ausmacht und warum Kartoffeln in den Teig gehören, erfahren Sie hier. Mutzen, Muzen oder Mutzenmandeln? Die Schreibweise und auch die Zubereitung der leckeren Mutzen unterscheiden […]
Glanz, Genuss und große Namen: Die achte Nacht der Sterne im Mercedes-Benz Museum Stuttgart
#NachtDerSterne #ahgzSterneAwards #SterneGastronomie Wenn sich an einem Winterabend mehr als 275 Sterneköchinnen und Sterneköche, rund 1.000 handverlesene Gäste und die Spitzen der Branche an einem Ort versammeln, dann ist klar: Es ist wieder Nacht der Sterne. Am Montag, den 9. Februar, wurde das Mercedes-Benz Museum in Stuttgart einmal mehr zur Bühne für eines der bedeutendsten […]
Ökotipp: Gemüse der Saison – Was wird im Februar geerntet?
#Ökotipp #bund Ökotipp: Gemüse der Saison – Lauch im Februar Für die Umwelt ist es am besten, wenn wir regional, saisonal, ökologisch und in der Nähe unserer Wohnung einkaufen. Gerade in der kalten Jahreszeit scheint es auf den ersten Blick gar nicht so einfach, Obst und Gemüse zu finden, das in dieser Jahreszeit in der […]
Essen und Trinken \ Messe Stuttgart
INTERGASTRA 2026 – Zukunft trifft Praxis
#intergastra #messestuttgart 07. – 11.02.2026 Messe Stuttgart INTERGASTRA 2026 Die INTERGASTRA macht den Messebesuch mehr als nur informativ. Vom 7. bis 11. Februar 2026 wird die Messe Stuttgart zum Treffpunkt für alle, die Gastronomie und Hotellerie aktiv mitgestalten wollen. Fachforen, Live-Demos, Wettbewerbe und Networking-Events bringen aktuelle Themen auf den Punkt und bieten Raum für echten […]
Besser als Schokolade? Kartoffeln machen glücklich
#kartoffel #rezepttipp Besser als Schokolade? Kartoffeln machen glücklich Das neue Jahr hat begonnen und bringt bewährte Traditionen mit sich. Denn in den Januar starten die meisten Menschen mit guten Vorsätzen und verschiedenen Wünschen: Ein Lotto-Gewinn, Gesundheit und vor allem Glück stehen bei vielen ganz oben auf der Liste. Auch wenn wir diese Dinge nicht beeinflussen […]
