{"id":99919,"date":"2025-10-20T07:27:42","date_gmt":"2025-10-20T05:27:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.n-news.de\/\/?p=99919"},"modified":"2025-08-31T17:14:28","modified_gmt":"2025-08-31T15:14:28","slug":"lasagne-kreativ-gedacht-kartoffeln-statt-nudelplatten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.n-news.de\/?p=99919","title":{"rendered":"Lasagne kreativ gedacht: Kartoffeln statt Nudelplatten"},"content":{"rendered":"

#kartoffel #kartoffelrezept #lasagne <\/p>\n

An kalten Herbsttagen ist die K\u00fcche f\u00fcr manche der sch\u00f6nste Ort: ein warmer Platz mit vielen kulinarischen M\u00f6glichkeiten. W\u00e4hrend der Ofen bei sommerlicher Hitze eher pausiert, kommt er im Herbst und Winter so richtig auf Hochtouren. Egal, was am Ende brutzelnd aus der R\u00f6hre kommt: Hei\u00dfe Ofengerichte \u2013 zum Beispiel mit Kartoffeln \u2013 w\u00e4rmen auch von innen. Warum Erd\u00e4pfel eine lohnenswerte und besonders vitaminreiche Alternative f\u00fcr klassische Lasagneplatten sind und wie sich eine Kartoffel-Auberginenlasagne mit Ricotta zubereiten l\u00e4sst, verraten wir hier.<\/strong><\/p>\n

Geschmackliche Variation<\/strong>
\nIhren Ursprung soll sie in Italien haben, heute ist sie auf der ganzen Welt zu Hause: die Lasagne. Das beliebte Ofengericht eignet sich als Familienessen oder f\u00fcr die gr\u00f6\u00dfere G\u00e4sterunde und schmeckt auch aufgew\u00e4rmt am n\u00e4chsten Tag noch lecker. Dieter Tepel, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Kartoffel-Marketing GmbH: \u201eDie Lasagne ist f\u00fcr viele immer noch das klassische Nudelgericht mit Hackfleischso\u00dfe. Ich kann nur empfehlen, einmal davon abzuweichen, die Lasagneplatten durch Kartoffeln zu ersetzen und das Ganze mit Gem\u00fcse zu mischen. Die tolle Knolle liefert viel hochwertiges Eiwei\u00df und Vitamin C, komplexe Kohlenhydrate und wenig Fett. Auch geschmacklich eignet sie sich wunderbar f\u00fcr ein Ofengericht.\u201c<\/p>\n

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Kartoffeln, Auberginen, Tomaten und Ricotta vereinen sich im Ofen zu einer schmackhaften Lasagne der etwas anderen Art. Quelle: KMG\/die-kartoffel.de<\/p><\/div>\n

Hei\u00df aus dem Ofen: Kartoffel-Auberginenlasagne mit Ricotta<\/strong>
\nF\u00fcr die schmackhafte Kartoffellasagne werden rohe, festkochende Kartoffeln einfach in kleine, plattenartige Scheiben geschnitten. Die F\u00fcllung besteht aus Tomaten, die in einem Topf mit Knoblauch und Oliven\u00f6l gemischt werden. In einer weiteren Sch\u00fcssel entsteht die Sauce aus Petersilie, Basilikum, Parmesan, Ricotta und Eiern. Gewaschene Auberginen werden anschlie\u00dfend in l\u00e4ngliche Scheiben geschnitten und mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufelt. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Ofenblech garen sie etwa 25 Minuten, bevor sie zur Seite gestellt werden. Nach etwa 15 Minuten sollten die Auberginenscheiben gewendet werden. So sind sie beidseitig goldbraun und stellenweise knusprig. Sobald alle Bestandteile der Lasagne zubereitet sind, k\u00f6nnen die Zutaten in einer Auflaufform geschichtet werden. Anschlie\u00dfend kommt das Gericht f\u00fcr etwa 60 Minuten in den vorgeheizten Ofen und wird nach rund der H\u00e4lfte der Garzeit mit Mozzarella bestreut. Die Lasagne ist fertig, wenn sie vor Hitze blubbert, die Kartoffelscheiben vollst\u00e4ndig gar sind und die Ricottaschicht gestockt ist. Einen guten Hinweis auf die Garzeit liefert auch der K\u00e4se, der vollst\u00e4ndig geschmolzen und an einigen Stellen appetitlich braun sein sollte.<\/p>\n

Wer die Kartoffel-Auberginenlasagne mit Ricotta im Ofen zubereiten m\u00f6chte, findet das Rezept inklusive Videoanleitung hier: https:\/\/www.die-kartoffel.de\/suche\/rezepte\/kartoffel-auberginenlasagne-mit-ricotta<\/a><\/p>\n

Quelle \/ Weitere Informationen, tolle Rezepte und Tipps rund um die Kartoffel unter www.die-kartoffel.de<\/a><\/p>\n

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