Ein kulinarischer Racheakt \u2026<\/strong> \u2026 oder ein fettiger Fauxpas?<\/strong> Welche Geschichte der Wahrheit entspricht, kann nicht genau gesagt werden. In jedem Fall spielt jedoch George Crum in beiden Erz\u00e4hlungen eine zentrale Rolle.<\/p>\n Von Saratoga in die Welt<\/strong> F\u00fcr alle, die ihre Kartoffelchips am liebsten t\u00e4glich essen w\u00fcrden, hat der Kartoffelexperte Dieter Tepel noch einen Tipp: \u201eKartoffelchips lassen sich knusprig und ganz ohne Zugabe von Fett in der Mikrowelle zubereiten.\u201c Daf\u00fcr werden einfach d\u00fcnne Kartoffelscheiben auf einen Spie\u00df gesteckt und auf den Rand eines Tellers gelegt, sodass die Scheiben schweben. Je nach Wattleistung sind die fettfreien Chips aus der Mikrowelle in rund acht Minuten fertig. \u201eAlternativ gelingen selbstgemachte Kartoffelchips auch figurfreundlich im Backofen\u201c, so der Experte.<\/p>\n Das Rezept zu den Kartoffelchips aus der Mikrowelle finden Interessierte Naschkatzen inklusive Video-Anleitung unter: https:\/\/www.die-kartoffel.de\/suche\/rezepte\/fettfreie-kartoffelchips-mikrowelle<\/a><\/p>\n Mehr Informationen, vielseitige Rezepte und Tipps rund um die Kartoffel gibt es unter www.die-kartoffel.de<\/a>. <\/p>\n
\nDie erste Theorie zur Entstehungsgeschichte der Kartoffelchips beginnt im kalifornischen Saratoga Springs in den USA. Hier arbeitete George Speck, sp\u00e4ter unter dem Namen George Crum bekannt, als Koch in einem Hotel. Im August 1853 hatte der ambitionierte K\u00fcchenmeister einen \u00e4u\u00dferst anspruchsvollen Gast, den Unternehmer und Gro\u00dfindustriellen Cornelius Vanderbilt. Dieser lie\u00df die von Crum aufgetischten Bratkartoffeln mehrmals in die K\u00fcche zur\u00fcckgehen. Der Grund: Die Kartoffelscheiben waren ihm zu dick. Aus Ver\u00e4rgerung schnitt Crum daraufhin so d\u00fcnne und krosse Kartoffelscheiben, dass sie sich nicht mehr mit der Gabel aufspie\u00dfen lie\u00dfen und salzte zudem noch einmal kr\u00e4ftig nach. Zu seiner gro\u00dfen Verwunderung schmeckten dem Gast die d\u00fcnnen und versalzenen Kartoffelscheiben vorz\u00fcglich. Die Kartoffelchips wurden in Crums Restaurant sehr schnell zum Erfolg und fortan auf der Speisekarte angeboten.<\/p>\n
\nEine andere Erz\u00e4hlung besagt, dass die Schwester von Crum eine zu d\u00fcnn geschnittene Kartoffelscheibe versehentlich in hei\u00dfes Fett fallen lie\u00df. Von dem Ergebnis war George Crum so begeistert, dass er die knusprigen Kartoffelscheiben in seinem Restaurant anbot.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.n-news.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Kartoffelchips_Bildn_Weisser_Pixabay.jpg\")
Kartoffelchips wurden vermutlich im Jahr 1853 von dem Koch George Crum erfunden. Bildnachweis: Werner Weisser \u00fcber Pixabay<\/p><\/div>\n
\nHeute kennen wir Kartoffelchips \u00fcberall auf der Welt. Den Startschuss zur industriellen Produktion gab die Erfindung einer Kartoffelsch\u00e4lmaschine im Jahre 1920. Doch der gro\u00dfe Erfolg blieb erst einmal aus, da die Chips ungew\u00fcrzt angeboten wurden. Der Durchbruch folgte rund 20 Jahre sp\u00e4ter durch die Erfindung einer Technik zur Zugabe von Gew\u00fcrzen. Daraufhin stieg die Nachfrage an Kartoffelchips rasant an. Dieter Tepel, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Kartoffel-Marketing GmbH, erkl\u00e4rt: \u201eNach Deutschland kamen Kartoffelchips im Jahr 1951. Damals hatte der Ingenieur Heinz Flessner die Lizenz zur Produktion der knusprigen Kartoffelscheiben erworben und stellte diese vorerst in Heimarbeit gemeinsam mit seiner Frau exklusiv f\u00fcr amerikanische Besatzungssoldaten her. Die industrielle Produktion startete einige Jahre sp\u00e4ter.\u201c<\/p>\n