\u201eGenerell spricht nichts dagegen, einen Wein kurz im Eisfach zu k\u00fchlen. Bei derart niedrigen Temperaturen besteht jedoch die M\u00f6glichkeit, dass sich Weinstein bildet\u201c, erkl\u00e4rt Jonathan Pfund. Dabei handelt es sich um kristalline Salze, die durch die Verbindung von Weins\u00e4ure und Kalium entstehen. Im Wei\u00dfwein sind die Kristalle meist sehr klein, fein und nadelartig; im Rotwein bilden sich aufgrund der l\u00e4ngeren und behutsameren Lagerung gr\u00f6\u00dfere \u201eKristallplatten\u201c. \u201eDamit es zu dieser Reaktion \u00fcberhaupt kommt, m\u00fcssen die niedrigen Temperaturen allerdings \u00fcber eine l\u00e4ngere Zeit vorherrschen. Bei einer kurzen K\u00fchlung, die den Wein auf Trinktemperatur bringt, kann das nicht passieren\u201c, so der Experte. <\/p>\n
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Riesling aus der Pfalz Edition vomFASS. Quelle: vomFASS<\/p><\/div> Gr\u00f6\u00dftes Risiko: die Flasche zu lange im Eisfach lassen<\/strong> vomFASS-Gesch\u00e4fte weiterhin ge\u00f6ffnet<\/strong> Die vomFASS-Weine und andere Produkte gibt es unter: https:\/\/www.vomfass.de\/<\/a><\/p>\n
\nSagt der Weinstein etwas \u00fcber die Qualit\u00e4t des Weins aus?<\/strong>
\n\u201eWeinstein hat keinerlei Aussagekraft \u00fcber die Qualit\u00e4t und beeinflusst auch den Geschmack nicht. Er ist nur aus optischen Gr\u00fcnden unerw\u00fcnscht\u201c, informiert Jonathan Pfund. \u201eDaher sorgen Winzer in der Regel bereits bei der Weinbereitung daf\u00fcr, dass Weinstein vorab ausf\u00e4llt. Der Begriff hierf\u00fcr lautet Weinstein-Stabilisierung. Durch dieses Verfahren bildet sich Weinstein beim Verbraucher \u2013 wenn \u00fcberhaupt \u2013 nur in sehr geringer Menge.\u201c <\/p>\n
\n\u201eWird der Wein allerdings zu lange im Eisfach gek\u00fchlt oder sogar vergessen, dann war es das mit dem guten Tropfen\u201c, warnt Pfund. Grund ist nicht der Weinstein, sondern das im Wein enthaltene Wasser. Je nach Alkoholgehalt gefriert der Wein bei unterschiedlichen Temperaturen \u2013 bei Wasser reichen schon 0 Grad Celsius. \u201eBeim Gefrieren dehnt sich das Wasser aus, was zum Platzen der Flasche f\u00fchrt. Um sicherzugehen, dass dies nicht passiert, sollten Weintrinker die Flasche nicht l\u00e4nger als 20 Minuten im Gefrierfach lassen.\u201c<\/p>\n
\nvomFASS bietet ein reichhaltiges Sortiment unterschiedlicher Weine an. Zu den aktuellen Kreationen z\u00e4hlt unter anderem ein frischer, spritziger Riesling aus der Pfalz. W\u00e4hrend der Corona-Krise steht den Kunden nicht nur der Onlineshop f\u00fcr Bestellungen zur Verf\u00fcgung. Auch die meisten vomFASS-Gesch\u00e4fte haben weiterhin ge\u00f6ffnet. Dar\u00fcber hinaus beliefern viele Gesch\u00e4ftsinhaber ihre Nachbarn und \u00e4ltere Menschen in der Umgebung auch pers\u00f6nlich mit ihren Produkten oder \u00f6ffnen ihre Ladent\u00fcren f\u00fcr einzelne Kunden nach Terminvereinbarung. Denn mit Genuss f\u00e4llt es umso leichter, zu Hause zu bleiben!<\/p>\n