Raclette: Geselligkeit mit Kartoffeln und K\u00e4se<\/strong> Eine perfekte Kombination: Kartoffeln bilden neben dem K\u00e4se die Grundlage eines traditionellen Raclettes. Quelle: Kartoffel-Marketing GmbH<\/p><\/div>\n Kartoffel-Cr\u00e8me-br\u00fbl\u00e9e: ein Geschmacksfeuerwerk mit der Knolle<\/strong> Hierbei werden die Kartoffeln gemeinsam mit Pastinaken gekocht, p\u00fcriert und dann mit Butter, Eigelb, Honig und Sahne vermischt. Ein besonderes Geschmackserlebnis geben Thymian- oder Rosmarinzweige, die der Sahne beim Aufkochen beigef\u00fcgt werden. F\u00fcr die Karamellkruste wird ein Essl\u00f6ffel brauner Zucker auf der fertigen Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e verteilt und der Zucker anschlie\u00dfend mit einem Flambierbrenner erhitzt. Dadurch erh\u00e4lt die Oberfl\u00e4che der Cr\u00e8me eine appetitliche Knusperschicht. Das fertige Dessert l\u00e4sst sich sch\u00f6n mit einem Thymian- oder Rosmarinzweig servieren \u2013 so steht dem silvesterlichen Geschmacksfeuerwerk nichts mehr im Weg.<\/p>\n Das Rezept zu den Raclette-Kartoffeln gibt es hier: https:\/\/www.die-kartoffel.de\/suche\/rezepte\/raclette-kartoffeln<\/a>.<\/p>\n Das Rezept zur Kartoffel-Cr\u00e8me-br\u00fbl\u00e9e gibt es hier: https:\/\/www.die-kartoffel.de\/19-blog\/rezepte\/685-kartoffel-creme-brulee<\/a>.<\/p>\n Quelle \/ Mehr Informationen, tolle Rezepte und Tipps rund um die Kartoffel gibt es unter www.die-kartoffel.de<\/a>.<\/p>\n
\nWas gibt es Sch\u00f6neres, als am Silvesterabend mit seinen Liebsten an einem Tisch zu sitzen, gemeinsam zu schlemmen und dabei Kartoffeln mit K\u00e4se zu gratinieren? Nicht umsonst ist das Raclette zum Jahreswechsel so beliebt. Es verbindet Menschen und sorgt f\u00fcr eine lebhafte Stimmung am Esstisch. Der Name \u201eRaclette\u201c, mit dem \u00fcbrigens sowohl das Gericht als auch der Raclette-K\u00e4se bezeichnet wird, hat seinen Ursprung im Schweizer Kanton Wallis und leitet sich vom franz\u00f6sischen Walliserdialektwort \u201eracler\u201c ab, was auf Deutsch \u201eschaben\u201c bedeutet. Denn in der traditionellen Zubereitungsart wird der halbierte K\u00e4selaib im Feuer angeschmolzen und danach auf einen Teller oder Brot abgeschabt. Heute ersetzt der typische Raclettegrill das Feuer. Wer keinen Grill zur Hand hat, muss dennoch nicht auf das traditionelle Silvestermahl verzichten: Als k\u00f6stliche Variante werden beispielsweise Kartoffeln mit K\u00e4se und Schinken umwickelt und anschlie\u00dfend im Ofen gebacken. Diese Zubereitungsart eignet sich auch gut, um \u00fcbrig gebliebene K\u00e4se- und Kartoffelreste vom Silvester-Raclette am n\u00e4chsten Tag auf schnelle Weise zu verarbeiten.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.n-news.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Raclette-Kartoffeln_Bildnachweis_Kartoffel-Marketing-GmbH.jpg\")
\nUm das Silvestermahl abzurunden, schmeckt nach dem herzhaften Raclette-Schmaus ein s\u00fc\u00dfes Dessert besonders gut. Auch hier zeigt sich die tolle Knolle als \u00fcberraschende Verwandlungsk\u00fcnstlerin: zum Beispiel als Zutat f\u00fcr eine schmackhafte Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e. Denn mit Kartoffeln l\u00e4sst sich die k\u00f6stliche S\u00fc\u00dfspeise aus Frankreich auf raffinierte Weise neu interpretieren.<\/p>\n