Miese Stimmung durch Lichtmangel? Die Kartoffel schafft Abhilfe<\/strong> Wer sich allerdings langfristig zufriedener f\u00fchlen m\u00f6chte, sollte in seiner Ern\u00e4hrung auf die gesunde Kartoffel setzen. Durch den Verzehr von 300 Gramm Salzkartoffeln, mindestens zweimal die Woche, kann die Produktion von Serotonin erh\u00f6ht werden. Denn die Kohlenhydrate der Kartoffel regen w\u00e4hrend der Verdauung die Insulinproduktion der Bauchspeicheldr\u00fcse an. Dadurch kann das Gehirn die Aminos\u00e4ure Tryptophan leichter aufnehmen, welche in das gl\u00fccklich machende Serotonin umgewandelt wird. Zudem ist die tolle Knolle \u00e4u\u00dferst gesund. Dieter Tepel, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Kartoffel-Marketing GmbH, wei\u00df: \u201e100 Gramm mit Schale gekochte Kartoffeln enthalten gerade einmal 70 Kilokalorien und stecken zudem noch voller Vitamin C \u2013 mit 14 mg pro 100 g haben sie sogar mehr als ein Apfel.\u201c<\/p>\n S\u00fc\u00dfe Versuchung: Kartoffel-Mohn-Kn\u00f6del mit Kirschen und Vanilleso\u00dfe Quelle: Kartoffel-Marketing GmbH<\/p><\/div>\n Einfach zum Vernaschen: Kartoffel-Mohn-Kn\u00f6del<\/strong> Das Rezept zu den Kartoffel-Mohn-Kn\u00f6deln mit anschaulicher Videoanleitung finden Naschkatzen hier: https:\/\/www.die-kartoffel.de\/suche\/rezepte\/kartoffel-mohnknoedel-mit-kirschen-und-vanillesosse<\/a>.<\/p>\n Mehr Informationen, vielseitige Rezepte und Tipps rund um die Kartoffel gibt es unter www.die-kartoffel.de<\/a>.<\/p>\n Quelle: KMG<\/p>\n
\nIm Winter hungert der K\u00f6rper regelrecht nach S\u00fc\u00dfem. Doch kommt uns das nur so vor, weil an jeder Ecke Naschwerk lauert oder brauchen wir im Winter tats\u00e4chlich mehr von den zuckrigen K\u00f6stlichkeiten? Erkl\u00e4ren l\u00e4sst sich der Appetit nach den Schleckereien damit, dass die Tage im Winter k\u00fcrzer werden \u2013 dann produziert unser K\u00f6rper aufgrund des Lichtmangels weniger von dem Gl\u00fcckshormon Serotonin. Weil der Botenstoff sehr wichtig f\u00fcr eine positive Stimmung ist, f\u00fchlen sich viele im Winter durch Lichtmangel m\u00fcde und antriebslos. Zucker hilft jedoch, das Serotonin vermehrt durch die Blut-Hirn-Schranke zu schieben. Dadurch geht es Naschkatzen kurzfristig besser.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.n-news.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Kartoffel-Mohn-Knoedel_Bildnachweis_Kartoffel-Marketing-GmbH.jpg\")
\nWer jedoch nicht ganz auf Zucker verzichten m\u00f6chte, kann \u00fcbrigens auch aus den leckeren Knollen s\u00fc\u00dfe Versuchungen zubereiten: zum Beispiel Kartoffel-Mohn-Kn\u00f6del, die sich etwa als \u00fcberraschendes Dessert an Heiligabend eignen. Hierf\u00fcr zun\u00e4chst Kartoffelstampf herstellen und, einmal erkaltet, mit Quark, Ei, Mohn, geschmolzener Butter, Puddingpulver und Puderzucker zu einem glatten Teig verkneten. Daraus dann die Kn\u00f6del formen, in deren Mitte je drei Kirschen gesteckt werden. Circa vier Kn\u00f6del auf einmal werden in hei\u00dfem Wasser in etwa f\u00fcnfzehn bis zwanzig Minuten gar. F\u00fcr die Vanilleso\u00dfe dann nur noch eine Vanilleschote l\u00e4ngs aufschneiden und das Mark herausschaben. Beides mit Milch, Schlagsahne und Zucker im Wasserbad unter R\u00fchren aufkochen, bis die So\u00dfe bindet. Anschlie\u00dfend die Kartoffel-Mohn-Kn\u00f6del mit der Vanilleso\u00dfe anrichten \u2013 und genie\u00dfen.<\/p>\n