{"id":91075,"date":"2019-12-24T07:52:41","date_gmt":"2019-12-24T06:52:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.n-news.de\/\/?p=91075"},"modified":"2023-02-15T11:04:57","modified_gmt":"2023-02-15T10:04:57","slug":"vendee-atlantikkueste-fuer-feinschmecker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.n-news.de\/?p=91075","title":{"rendered":"Vend\u00e9e Atlantikk\u00fcste f\u00fcr Feinschmecker"},"content":{"rendered":"

#Urlaub# Frankreich <\/p>\n

Vend\u00e9e Atlantikk\u00fcste f\u00fcr Feinschmecker<\/h3>\n

Am 28. Juli findet das Fest der Sardine in der Vend\u00e9e an der franz\u00f6sischen Atlantikk\u00fcste statt. Ein H\u00f6hepunkt der touristischen Saison mit buntem Treiben. Die Vend\u00e9e kann aber auch Klasse: sieben Sternerestaurants lassen keine W\u00fcnsche offen und begehrte Weinlagen gibt es gleich dazu.<\/strong><\/p>\n

Die Sardine, der kleine blaue Fisch, ist der Stolz von Saint Gilles Croix de Vie. Er hat die ber\u00fchmte Auszeichnung \u201eLabel Rouge\u201c erhalten. Die Sardinen werden von Fischern sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt und zwischen April und Oktober gefangen. Innerhalb von maximal zw\u00f6lf Stunden nach dem Fischen werden Sie bei einer Auktion entladen und innerhalb von 24 Stunden verarbeitet. Der Fischereihafen schl\u00e4gt jedes Jahr mehr als 2.300 Tonnen Sardinen um. Dank der Sardine erhielt Saint Gilles Croix de Vie die begehrte franz\u00f6sische Auszeichnung „bemerkenswerter Ort des Geschmacks“. Eines der Geheimnisse der Konservenproduktion ist die traditionelle Zubereitung von Hand. Ein Prozess, der pr\u00e4zise und zarte Handgriffe erfordert. In den Konservenfabriken der Vend\u00e9e \u00fcbernehmen Frauen diese fachm\u00e4nnische Aufgabe und f\u00fcllen die Sardinen behutsam in ihre h\u00fcbschen Vintage-B\u00fcchsen. <\/p>\n

Beim Fest der Sardine am 28. Juli in Saint Gilles Croix de Vie geht es bunt und popul\u00e4r zu. Doch die Vend\u00e9e ist auch stolz auf sieben Sternek\u00f6che. Erst 2018 hat Anthony Lumet (27 Jahre) vom Restaurant Le Pousse-pied, in La Tranche sur Mer seinen ersten Michelin-Stern errungen. Die weiteren Sternek\u00f6che sind Alexandre Couillon in L\u2019Herbaudi\u00e8re (Restaurant La Marine) (2 Sterne) und Thierry Drapeau (Restaurant Thierry Drapeau) in Saint Sulpice le Verdon, Jean-Marc P\u00e9rochon (Restaurant Les Brisants) in Br\u00e9tignolles sur Mer, S\u00e9bastien Bonavita (Restaurant Le Cayola) in Le Ch\u00e2teau d\u2019Olonne, Nicolas Coutand (Restaurant Les Gen\u00eats) in Brem sur mer und Xavier Giraudet (Restaurant La Robe) in Montaigu (1 Stern). Auch f\u00fcr Frankreich ist das eine hohe Dichte an Feinschmeckeradressen.<\/p>\n

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Fischtatar<\/p><\/div>\n

Zu einem guten Essen geh\u00f6rt ein guter Wein. Der ist mit den \u201eFiefs Vend\u00e9ens\u201c bestens vertreten. Die Anbaugebiete lassen sich auch auf originelle Weise erkunden. Die 122 Hektar der \u201eDomaine Mourat\u201c in Mareuil sur Lay Dissais werden in Familientradition seit 1880 gehegt und gepflegt. Mit dem Fahrrad oder einem Elektrofahrzeug k\u00f6nnen Touristen die Weinlagen besuchen. Zum Abschluss und H\u00f6hepunkt steht ein Picknick vor einer M\u00fchle auf dem Programm. Eric Sage setzt hingegen auf eine Besichtigung seiner Weinlagen mit Ponys und Kutschen. Seine \u201eDomaine\u201c befindet sich in Brem sur Mer in nur zwei Kilometer Entfernung vom atlantischen Ozean.<\/p>\n

Informationen: www.vendee-tourismus.de<\/a>. Das Tourismusamt hat eine neue Imagebrosch\u00fcre herausgegeben, die kostenlos angefordert werden kann und auch als Download zur Verf\u00fcgung steht: www.vendee-tourismus.de\/praktische-informationen\/broschuren\/<\/a> . Darin befinden Sich zahlreiche Informationen zur K\u00fcche der Vend\u00e9e.<\/p>\n

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