In den Kohlenhydraten steckt die Kraft<\/strong> Gute Laune: Kartoffeln oder Schokolade?<\/strong> Kartoffeln am besten mit Fisch<\/strong> Ein schnelles Rezept zum Fr\u00f6hlichsein gibt es hier. Weitere Informationen, tolle Rezepte und Tipps rund um die Kartoffel erhalten Sie zudem unter www.die-kartoffel.de<\/a>.<\/p>\n Kartoffel-Lachs-Power-Bowl. Quelle: KMG<\/p><\/div>\n Rezept f\u00fcr Kartoffel-Lachs-Power-Bowl<\/strong><\/p>\n Zutaten f\u00fcr zwei Portionen: Zubereitung: Quelle: Kartoffel-Marketing GmbH (KMG)<\/p>\n
\nWer Kartoffeln isst, hat die Chance sich \u00f6fters gl\u00fccklich zu f\u00fchlen. Verantwortlich f\u00fcr das gute Gef\u00fchl ist der Botenstoff Serotonin. Dieser kann durch den Verzehr von 300 g Salzkartoffeln, mindestens zweimal die Woche, dauerhaft erh\u00f6ht werden und somit auch das k\u00f6rpereigene Wohlbefinden steigern. Aber wie funktioniert das? Kartoffeln enthalten Kohlenhydrate, die w\u00e4hrend der Verdauung die Insulinproduktion in der Bauchspeicheldr\u00fcse anregen. Dank dem entstandenen Insulin kann das Gehirn die Aminos\u00e4ure Tryptophan leichter aufnehmen, welche in Serotonin umgewandelt wird und somit f\u00fcr die positive Stimmung verantwortlich ist. Doch Serotonin kann noch mehr \u2013 in stressigen Zeiten sorgt es f\u00fcr Ausgeglichenheit und Ruhe, hilft abends beim Einschlafen und soll sogar die Schmerzempfindlichkeit senken.<\/p>\n
\nWas viele nicht wissen: Schokolade macht zwar gl\u00fccklich, sie hellt aber nicht dauerhaft die Stimmung auf. Wer in seiner Ern\u00e4hrung aber bewusst auf Kohlenhydrate setzt, hat die Chance, sich langfristig zufriedener zu f\u00fchlen. Doch warum sollte man sich ausgerechnet f\u00fcr Kartoffeln entscheiden? Gekocht enthalten sie 14,8 g Kohlenhydrate pro 100 g. Zwar bieten andere Kohlenhydratlieferanten mehr, daf\u00fcr helfen die gekochten Erd\u00e4pfel aber dauerhaft bei einer gesunden Ern\u00e4hrung. \u201eDie Kartoffel punktet beispielsweise in Sachen Kalorien\u201c, wei\u00df Dieter Tepel, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Kartoffel-Marketing GmbH. \u201e100 g enthalten gerade einmal 70 Kilokalorien und stecken zudem noch voller Vitamin C \u2013 mit 17 mg pro 100 g haben sie sogar mehr als ein Apfel.\u201c Die schmackhaften Nachtschattengew\u00e4chse sind also eine gute Variante, um den Kohlenhydratbedarf auf gesunde Weise zu decken.<\/p>\n
\nF\u00fcr eine optimale Verwertung der gute Laune bringenden Inhaltsstoffe ist es dabei empfehlenswert, eiwei\u00dfarm zu essen. Denn durch zu viel Eiwei\u00df wird die Aufnahme von Tryptophan erschwert. Nat\u00fcrlich sollte der ben\u00f6tigte Eiwei\u00dfbedarf trotzdem gedeckt werden, zum Beispiel durch ein gesundes St\u00fcck Fisch, das den gl\u00fccklich machenden Erdapfel erg\u00e4nzt.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.n-news.de\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Bildnachweis_KMG_Kartoffel-Lachs-Power-Bowl.jpg\")
\n\u2022 2 EL Butter
\n\u2022 2 EL Oliven\u00f6l
\n\u2022 500 g Kartoffeln
\n\u2022 300 g Joghurt
\n\u2022 1 Zitrone
\n\u2022 2 EL frischer Dill, gehackt
\n\u2022 3 Handvoll Rucola
\n\u2022 \u00bd Gurke
\n\u2022 1 Avocado
\n\u2022 100 g R\u00e4ucherlachs
\n\u2022 Salz und Pfeffer<\/p>\n
\n\u2022 Oliven\u00f6l und Butter in einer Auflaufform im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen schmelzen lassen.
\n\u2022 Kartoffeln waschen und in kleine W\u00fcrfel schneiden.
\n\u2022 Kartoffelw\u00fcrfel zu der Butter- und \u00d6l-Mischung geben und 30 bis 45 Minuten knusprig r\u00f6sten. In dieser Zeit nicht wenden, da die Kartoffeln sonst nicht knusprig werden.
\n\u2022 Joghurt, Zitronensaft und Dill miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
\n\u2022 Rucola waschen und trocken sch\u00fctteln, Gurke waschen und w\u00fcrfeln und die Avocado in Scheiben schneiden.
\n\u2022 Rucola, Kartoffelw\u00fcrfel, Lachs, Gurke und Avocado auf zwei Sch\u00fcsseln verteilen und mit dem Dressing \u00fcbergie\u00dfen.<\/p>\n