\n\u201ePralinen sind beliebt vor allem wegen ihrer gro\u00dfen Bandbreite an Geschmacksrichtungen und Gestaltungsm\u00f6glichkeiten. Und genau die erg\u00e4nzen sich hervorragend mit der Vielseitigkeit der Kartoffel\u201c, erkl\u00e4rt Dieter Tepel, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Kartoffel-Marketing GmbH. \u201eDenn auch die Erd\u00e4pfel lassen sich in verschiedensten Formen zubereiten. Dank dieser Wandelbarkeit eignen sie sich ebenso hervorragend dazu, auch s\u00fc\u00dfe Geschmacksnuancen ideal zur Entfaltung zu bringen.\u201c Aus gestampften Kartoffeln, Schokolade und Butter lassen sich Kartoffelpralinen zudem ganz einfach herstellen. Ein weiterer Pluspunkt: Die st\u00e4rkehaltigen Erd\u00e4pfel verleihen den exquisiten Schokoladenkreationen zus\u00e4tzliche Stabilit\u00e4t. Schlie\u00dflich sollen die Pralinen auf dem Weihnachtsteller nicht nur durch ihren k\u00f6stlichen Geschmack bezaubern, sondern auch durch ihr h\u00fcbsches Aussehen.<\/p>\n
Juwel der Chocolatierskunst<\/strong> Ein Rezept f\u00fcr Kartoffel-Schokoladentr\u00fcffel finden Sie hier. Weitere Informationen, tolle Rezepte und Tipps rund um die Kartoffel erhalten Sie zudem unter www.die-kartoffel.de<\/a>.<\/p>\n H\u00fcbsch angerichtet machen Pralinen an Weihnachten gleich doppelt Freude. Quelle \/ Foto © Pixabay\/cgdsro<\/p><\/div>\n Rezept f\u00fcr Kartoffel-Schokoladentr\u00fcffel <\/b> Zubereitung: Quelle: Die Kartoffel-Marketing GmbH (KMG)<\/p>\n
\n\u00dcbrigens gelten Pralinen als ganz besondere S\u00fc\u00dfigkeit, sind sie doch als Juwel der Chocolatierskunst bekannt. Erfunden wurden sie wohl im 17. Jahrhundert, allerdings ist umstritten, von wem. Klar geregelt ist hingegen, was eine Praline ist \u2013 sogar vom Gesetzgeber: Sie muss eine mundgerechte Gr\u00f6\u00dfe haben und \u00fcber einen Schokoladenanteil von mindestens 25 Prozent verf\u00fcgen. So steht es in der \u201eVerordnung \u00fcber Kakao- und Schokoladenerzeugnisse\u201c, kurz auch \u201eKakaoverordnung\u201c genannt.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.n-news.de\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/food-3180358_Quelle_cgdsro_pixabay.jpg\")
\nZutaten:
\n130 g Kartoffeln (mehligkochend)
\n170 g Zartbitterkuvert\u00fcre
\n50 g weiche Butter
\n1 P\u00e4ckchen Vanillezucker
\n1 Prise Salz
\nToppings nach Belieben: Kokosraspel, Puderzucker, gehackte Mandeln, Kakaopulver \u2026<\/p>\n
\nDie Kartoffeln in Salzwasser garkochen, pellen und mit der Presse oder dem Stampfer zu feinem P\u00fcree verarbeiten. In eine gro\u00dfe R\u00fchrsch\u00fcssel geben und ausk\u00fchlen lassen. Im Wasserbad die Kuvert\u00fcre unter R\u00fchren schmelzen lassen, dann die Butter dazugeben und gr\u00fcndlich vermischen.
\nDie Schokoladenmasse zum Kartoffelp\u00fcree geben, Vanillezucker und Salz hinzuf\u00fcgen und alles so lange verr\u00fchren, bis eine homogene Masse entsteht. Diese nun f\u00fcr eine Stunde kaltstellen. Die verschiedenen Toppings auf kleine Teller verteilen. Aus der Schokoladen-Kartoffel-Masse mit den H\u00e4nden Kugeln von 3 bis 4 cm Durchmesser formen \u2013 m\u00f6glichst schnell, damit diese nicht zu sehr anschmelzen. Die Kugeln nun nach Belieben in den verschiedenen Toppings w\u00e4lzen und bis zum Servieren erneut kaltstellen. Innerhalb weniger Tage verbrauchen.<\/p>\n