Und die Zahlen sprechen f\u00fcr sich: 341 Restaurants wurden 2025 mit mindestens einem Michelin Stern ausgezeichnet \u2013 mehr als je zuvor. Damit w\u00e4chst Deutschlands \u201eSternenflotte\u201c erneut und setzt Ma\u00dfst\u00e4be f\u00fcr Qualit\u00e4t, Kreativit\u00e4t und Nachhaltigkeit in der Gastronomie.<\/p>\n
Frankfurt gl\u00e4nzt als Gastgeber<\/strong> \u201eWir freuen uns, dass die Michelin Guide Ceremony zum ersten Mal in Frankfurt ausgerichtet wurde. Die Eventreihe \u201aSterne \u00fcber Frankfurt\u2018 war ein voller Erfolg\u201c, sagt Stephanie W\u00fcst, Dezernentin f\u00fcr Wirtschaft, Recht und Stadtmarketing. Die Fortsetzung folgt: Auch 2026 wird Frankfurt erneut Gastgeber dieser bedeutenden Gala sein.<\/p>\n Bild der ausgezeichneten K\u00f6che. Foto © Enrico Sauda<\/p><\/div>\n Neue Sterne am Himmel<\/strong> Frankfurt selbst darf sich \u00fcber einen neuen Stern freuen: Das Sommerfeld, gef\u00fchrt von Daniel Pletsch und seinem Team, kn\u00fcpft an die Erfolge des fr\u00fcheren \u201eWeinsinn\u201c an und sichert sich gleich im ersten Jahr nach der Wiederer\u00f6ffnung den begehrten Stern. \u201eMit dem Sommerfeld k\u00f6nnen wir eine in der Stadt altbekannte Adresse wieder als Sterne-Restaurant begr\u00fc\u00dfen\u201c, so W\u00fcst.<\/p>\n Zwei Sterne f\u00fcr f\u00fcnf \u2013 aber nicht f\u00fcr alle<\/strong> Gr\u00fcner Stern: Genuss mit Verantwortung<\/strong> Frankfurt setzt Zeichen<\/strong> Eine Premiere gab es auch im Rahmenprogramm der Gala: Der erstmals vergebene Cocktail Award ging an Michele Heinrich, Inhaber der neu mit dem Bib Gourmand ausgezeichneten Bar-Restaurant Yaldy in Frankfurt. Der Trend zur hochwertigen Barkultur wird damit offiziell gew\u00fcrdigt.<\/p>\n Michelin Awards 2025 \u2013 Die weiteren Preistr\u00e4ger<\/strong> Fazit: Quelle: Gourmet Connection GmbH<\/p>\n
\nMit der erstmaligen Austragung der Michelin Guide Ceremony in Frankfurt hat sich die Stadt eindrucksvoll auf der kulinarischen Landkarte Europas positioniert. Die begleitende Veranstaltungsreihe \u201eSterne \u00fcber Frankfurt\u201c verwandelte die Stadt in ein Mekka f\u00fcr Feinschmecker: Ausstellungen, Talkrunden, Tastings und ein Restaurant-Festival mit 18 teilnehmenden Lokalen machten die Gourmeterfahrung zu einem Gesamterlebnis.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.n-news.de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/foto_sauda_2025_06_17_Michelinsterne_62-scaled-1.jpg\")
\nH\u00f6hepunkte der Verleihung waren zweifellos die beiden neuen Drei-Sterne-Auszeichnungen: Das Restaurant Haerlin im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg unter der Leitung von Christoph R\u00fcffer wurde erstmals mit der h\u00f6chsten Michelin-Auszeichnung geehrt. In M\u00fcnchen schaffte das Tohru in der Schreiberei von Tohru Nakamura den Aufstieg in die kulinarische Weltelite \u2013 ein weiterer Meilenstein f\u00fcr die bayerische Landeshauptstadt.<\/p>\n
\nF\u00fcnf Restaurants erhielten neu zwei Sterne, was ihre konstante Exzellenz unter Beweis stellt. Gleichzeitig mussten 33 Betriebe einen oder mehrere Sterne abgeben \u2013 Gr\u00fcnde waren unter anderem Schlie\u00dfungen, K\u00fcchenchefswechsel oder eine nicht gehaltene Qualit\u00e4t. Der Guide Michelin bleibt streng in seiner Bewertung \u2013 und gerade deshalb eine der verl\u00e4sslichsten Institutionen im internationalen Gastronomiebereich.<\/p>\n
\nEin besonderes Augenmerk richtete sich erneut auf die Vergabe der Gr\u00fcnen Michelin Sterne f\u00fcr nachhaltiges Arbeiten in der Gastronomie. 14 Betriebe wurden in diesem Jahr ausgezeichnet, darunter das vegane Restaurant Bonvivant in Berlin und das Hamburger Glorie, das mit einem konsequent ressourcenschonenden Konzept \u00fcberzeugt. Diese Ehrung unterstreicht den wachsenden Stellenwert von Umweltbewusstsein und Nachhaltigkeit in der Spitzengastronomie.<\/p>\n
\nFrankfurts Engagement f\u00fcr eine moderne, vielf\u00e4ltige und verantwortungsvolle Kulinarik ist un\u00fcbersehbar. \u201eDie erste Michelin Guide Ceremony in Frankfurt h\u00e4tte besser nicht laufen k\u00f6nnen\u201c, res\u00fcmiert Robert Mangold, Pr\u00e4sident des Dehoga Hessen und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Tiger & Palmen Gruppe. Frankfurt wolle sich weiter als kulinarischer Hotspot etablieren \u2013 mit Innovation, Nachhaltigkeit und internationalem Flair.<\/p>\n
\nNeben den Sternen wurden auch die j\u00e4hrlich vergebenen Michelin Sonderpreise \u00fcberreicht, die au\u00dfergew\u00f6hnliche Pers\u00f6nlichkeiten der Branche auszeichnen:<\/p>\n\n
\nDie Michelin Guide Ceremony 2025 war weit mehr als eine Preisverleihung \u2013 sie war ein kraftvolles Statement f\u00fcr Deutschlands kulinarische Leistungsf\u00e4higkeit und ein Fest der kreativen Kochkunst. Mit Frankfurt als w\u00fcrdigem Gastgeber, einer wachsenden Zahl an ausgezeichneten Restaurants und der klaren Ausrichtung auf Nachhaltigkeit blickt die deutsche Gastronomie in eine vielversprechende Zukunft.<\/p>\n