W\u00e4hrend viele Fr\u00fchlingsblumen unter Naturschutz stehen und nicht gepfl\u00fcckt werden d\u00fcrfen, ist das Sammeln von B\u00e4rlauch f\u00fcr den Eigenbedarf gestattet. \u201ePro Person ist laut Landeswaldgesetz das Sammeln f\u00fcr den Eigenbedarf in haushalts\u00fcblichen Mengen erlaubt\u201c, erkl\u00e4rt Dr. Simon Boden, Leiter des Fachbereichs Wald des Landratsamts. Wer gr\u00f6\u00dfere Mengen oder f\u00fcr gewerbliche Zwecke sammeln m\u00f6chte, ben\u00f6tigt eine Genehmigung.<\/p>\n
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Der essbare B\u00e4rlauch (Allium ursinum) kann leicht mit den giftigen Maigl\u00f6ckchen und Herbstzeitlosen verwechselt werden (Landratsamt Ludwigsburg)<\/p><\/div> Wichtige Merkmale zur Unterscheidung: Die Unterseite der B\u00e4rlauch-Bl\u00e4tter ist mattgr\u00fcn und sie besitzen einen d\u00fcnnen Stiel. Maigl\u00f6ckchen hingegen bilden Blattpaare am St\u00e4ngel, ihre Blattunterseiten sind gl\u00e4nzend. Wer sich unsicher ist, sollte lieber auf das Sammeln verzichten oder sich vorher genau informieren, r\u00e4t Dr. Boden.<\/p>\n Achtsames Verhalten im Wald<\/strong> Wer B\u00e4rlauch noch genie\u00dfen m\u00f6chte, sollte sich beeilen: Die B\u00e4rlauch-Saison ist nur kurz und beginnt in der Regel im April. Je nach Wetterlage sprie\u00dfen die ersten zarten Bl\u00e4tter bereits im M\u00e4rz. Etwa ab Mai setzt die Bl\u00fcte ein und die Erntezeit geht zu Ende, da die Bl\u00e4tter dann deutlich an Aroma verlieren.<\/p>\n Quelle:
\nGiftige Doppelg\u00e4nger und sichere Erkennung<\/strong>
\nDie Pflanze, deren gr\u00fcne Bl\u00e4tter etwa 20 bis 30 Zentimeter lang werden, w\u00e4chst bevorzugt in Laubmisch- und Buchenw\u00e4ldern und breitet sich dort oft gro\u00dffl\u00e4chig am Waldboden aus. Dr. Boden warnt ausdr\u00fccklich vor der Verwechslungsgefahr mit Maigl\u00f6ckchen und Herbstzeitlosen, die beim Verzehr lebensgef\u00e4hrlich sein k\u00f6nnen. Maigl\u00f6ckchen k\u00f6nnen \u00dcbelkeit und Erbrechen verursachen. Der Verzehr von Herbstzeitlosen kann bereits bei einem einzigen Blatt lebensgef\u00e4hrlich sein. Besonders heimt\u00fcckisch: B\u00e4rlauch w\u00e4chst oft direkt neben seinen gef\u00e4hrlichen Doppelg\u00e4ngern.<\/p>\n
\nNeben der eigenen Sicherheit sollten B\u00e4rlauch-Sammler auch R\u00fccksicht auf die Natur nehmen. Das bedeutet, sich umsichtig im Wald zu bewegen, Wildtiere nicht zu st\u00f6ren und andere Besucherinnen und Besucher nicht zu beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n
\nLandratsamt Ludwigsburg<\/p>\n