Ganz zahm: \u201eB\u00f6ser Kater Alkoholfrei\u201c<\/strong> Neu gedacht: Leibingers \u201eAlkoholfrei vom Bierbuckel\u201c<\/strong> Runde Sache: \u201eVincent Alkoholfrei\u201c<\/strong> Ab in den Shaker: Cocktail-Destillate aus dem Norden Baden-W\u00fcrttembergs<\/strong> Der Keiler setzt Ma\u00dfst\u00e4be: \u201eBOAR ZERO\u201c<\/p><\/div> T\u00fcfteln mit Aroma: Alkoholfreier Wein aus Baden-W\u00fcrttemberg<\/strong> Kreationen aus Wiesenobst: Manufaktur J\u00f6rg Geiger<\/strong> Manege frei: \u201ePiff Paff Hydrolat\u201c<\/strong> Quelle:
\nWo \u201eB\u00f6ser Kater\u201c draufsteht, kommt in diesem Fall keiner dabei heraus. Ein Etikettenschwindel? Mitnichten. Die Edelobstbrennerei Schleihauf aus Eppingen stellt unter dieser Marke Spirituosen her \u2013inspiriert durch Kater R\u00fcdiger von Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Adrian Clausing. F\u00fcr alle, die den Namen am n\u00e4chsten Morgen nicht zum Programm werden lassen wollen, gibt es zwei Varianten. \u201eB\u00f6ser Kater Alkoholfrei\u201c wird sowohl in der \u201eGin-\u201c als auch \u201eGl\u00fchwein-Gin-Alternative\u201c mit Bio-Wacholderbeeren hergestellt. Letzterer schmeckt auch im Sommer \u201eon the rocks\u201c. Katzen haben den \u201eB\u00f6sen Kater\u201c \u00fcbrigens richtig gern: Mit jedem Kauf unterst\u00fctzt die Brennerei Katzenschutz-Projekte. www.b\u00f6serkater.de<\/a><\/p>\n
\n1901 sorgte die Ravensburger Brauerei Max Leibinger f\u00fcr ein Novum in der Region, als sie das erste Flaschenbier auf den Markt brachte. 120 Jahre sp\u00e4ter t\u00fcftelt man auf dem \u201eBierbuckel\u201c \u2013 wo die Brauerei seit 1894 ans\u00e4ssig ist \u2013 daran, das Beste aus alkoholfreiem Bier herauszuholen. Die Braumeister haben ein innovatives Verfahren entwickelt, bei dem ein spezieller Hefeorganismus zum Einsatz kommt. Mit diesem wird das \u201eAlkoholfreie vom Bierbuckel\u201c naturtr\u00fcb eingebraut, wodurch das \u00fcbliche Verfahren der Entalkoholisierung oder fr\u00fchzeitigen Unterbrechung der G\u00e4rung entf\u00e4llt. Auch beim \u201eSeeweisse Hefeweizen Alkoholfrei\u201c sorgt der Vorgang daf\u00fcr, dass die Aromen der ausschlie\u00dflich regionalen Rohstoffe bestens zur Geltung kommen. www.leibinger.de<\/a><\/p>\n
\nMit Vincent in den Feierabend starten: Dieses Angebot macht die Schwarzw\u00e4lder Hausbrennerei Alfred Schladerer. Dabei kommen ausnahmsweise weder der alkoholische Aperitif noch seine fahrerfreundliche Entsprechung in der markanten Vierkantflasche daher, in der die Destillerie aus Staufen im Breisgau seit Jahrzehnten ihre Obstbr\u00e4nde vertreibt. Rubinrot leuchtend und mit tropisch anmutendem Etikett, pr\u00e4sentiert sich der schlanke Flaschenk\u00f6rper \u2013 das schreit nach Beach-Bar. Drin stecken aber Schwarzw\u00e4lder Himbeeren, nat\u00fcrliche Kr\u00e4uterextrakte und der Erfahrungsschatz aus \u00fcber 175 Jahren Brenntradition, die ein bitters\u00fc\u00dfes Geschmackserlebnis bescheren. www.schladerer.de<\/a><\/p>\n
\nF\u00fcr einen gelungenen Cocktail braucht es nicht den Griff zum Hochprozentigen. Die Heimat-Distillers aus Schwaigern bieten mit dem \u201eHeimat Vogelfrei Sugar Cane\u201c eine Rum-Alternative. Ohne Alkohol als Geschmackstr\u00e4ger wird vor allem mit Chili gearbeitet, um die typische Sch\u00e4rfe und ein vollmundiges Geschmackserlebnis zu kreieren. In Abstatt bei Heilbronn hat Scarlett G\u00f6nnenwein mit ihrem alkoholfreien Destillat sogar eine neue Getr\u00e4nkesorte begr\u00fcndet: Wer \u201eNeckarlicious\u201c in seinen Drink mixt, h\u00e4lt einen \u201eGlowtail\u201c in der Hand. Die tropische Getr\u00e4nkebasis soll mit ihren nat\u00fcrlichen Zutaten jedem, der am Glas nippt, einen Glanz ins Gesicht zaubern. www.heimat-distillers.de<\/a>, neckarlicious.com<\/a><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.n-news.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/2023-01-29-17.41.23-1.jpg\")
\nDer Keiler setzt Ma\u00dfst\u00e4be: \u201eBOAR ZERO\u201c<\/strong>
\nUnter Superlativen geht es bei der \u201eBOAR Distillery\u201c aus Bad Peterstal-Griesbach nicht. W\u00e4hrend der \u201eBOAR Gin\u201c der derzeit h\u00f6chstpr\u00e4mierte Gin der Welt ist, prescht auch der alkoholfreie Bruder vor: \u201eBOAR ZERO\u201c ist das weltweit erste alkoholfreie Destillat in Bio-Qualit\u00e4t. Das hofeigene Quellwasser vereint sich mit 19 Botanicals zu einer ausgewogenen Komposition, die ebenfalls mit Tonic Water harmoniert, aber auch als Basis f\u00fcr Cocktails und Longdrinks funktioniert. Die Kreation mit dem unverkennbaren Keiler auf dem Etikett ist der vielleicht beste Beweis, dass Nullprozentiges ankommt: Im ersten Monat ging die Zero-Variante so oft \u00fcber die Ladentheke wie der preisgekr\u00f6nte Gin im gesamten ersten Jahr. www.boargin.de<\/a><\/p>\n
\n\u201eZero\u201c, \u201eNIXLE\u201c \u2013 einige Weing\u00fcter in Baden-W\u00fcrttemberg lassen keinen Zweifel aufkommen: Promille sind in diesem Wein nicht zu finden. Der Trend zum Alkoholfreien ist l\u00e4ngst auch in der Welt der Reben angekommen \u2013 bei \u201eBadens beste Weine\u201c wird sogar in der Kategorie \u201eBleifrei\u201c pr\u00e4miert. Aber: \u201eVom Entwicklungsstand her ist alkoholfreies Bier dem Wein 20 Jahre voraus\u201c, wei\u00df Thomas Diehl vom Stuttgarter Weingut Diehl. Bei der Entalkoholisierung geht ein F\u00fcnftel der Aromen verloren. Doch im Land der Erfinderinnen und T\u00fcftler wurden noch immer L\u00f6sungen gefunden: Die Remstalkellerei arbeitet bei ihrem \u201e0.X\u201c von vornherein mit sehr aromareichen Rebsorten. Das Weingut Zotz aus Heitersheim stellt dank seiner schonenden Vakuumdestillation bereits vier umdrehungsfreie Weine und Sekte ins Regal. Der Weins\u00fcden wird um eine Facette reicher. www.badischerwein.de<\/a>, www.weinheimat-wuerttemberg.de<\/a><\/p>\n
\nSeit 20 Jahren sind die Streuobstwiesen der Schw\u00e4bischen Alb Lieferant f\u00fcr J\u00f6rg Geigers Destillate, Schaumweine und Cider. Von Anfang an wusste der Chef der gleichnamigen Manufaktur aus Schlat aber auch: Es gibt gute Gr\u00fcnde, auf Alkohol zu verzichten. Mit seinen \u201ePriSeccos\u201c zeigt sich Geiger gerne experimentierfreudig: Wiesenobst trifft hier auf Gr\u00fcntee, Sellerie oder wird mit Eichenlaub kombiniert. F\u00fcr jeden Geschmack und Anspruch h\u00e4lt die Manufaktur eine Null-Prozent-Kreation bereit. Immer das gro\u00dfe Genussbild im Blick, benennt J\u00f6rg Geiger zu seinen Produkten die passenden Trinkanl\u00e4sse und verr\u00e4t im Food-Pairing-Spiegel, mit welchen Speisen die Aromen seiner Getr\u00e4nke am besten harmonieren. www.manufaktur-joerg-geiger.de<\/a><\/p>\n
\nWas f\u00fcr ein Zirkus! Nach diversen Auspr\u00e4gungen des \u201eApplaus Dry Gin\u201c pr\u00e4sentiert die S\u00fcddeutsche Spirituosenloge ihr n\u00e4chstes Programm \u201ePiff Paff\u201c. Inspiriert vom fr\u00fcheren Zirkus auf dem Stuttgarter Marienplatz zeigt sich dessen Etikett einmal mehr artistisch bunt. Am Flaschenhals h\u00e4ngt das einer Eintrittskarte nachempfundene Billett, das in die alkoholfreie Manege des Hydrolats einl\u00e4dt. Wasserdampf durchwandert bei der Herstellung Bl\u00fcten und Kr\u00e4uter und nimmt deren Aromen an. Die vierfache Menge an Botanicals \u2013 von Salbei \u00fcber Goldmelisse bis hin zu Rosmarin \u2013 ben\u00f6tigt das Pflanzenwasser daf\u00fcr im Vergleich zu einem Gin. Mit seinem kr\u00e4ftigen Profil wei\u00df der Geschmacksartist das Publikum auf seiner Seite. www.applausgin.com<\/a><\/p>\n
\nWIR SIND S\u00dcDEN.
\nTourismus Marketing GmbH Baden-W\u00fcrttemberg
\nwww.tourismus-bw.de<\/a><\/p>\n