Gut f\u00fcr das Wasser, gut f\u00fcr die Luft<\/strong> Grundnahrungsmittel f\u00fcr die globale Zukunft<\/strong> Die Kartoffel ist das Nahrungsmittel der Zukunft, sagt auch Dieter Tepel, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Kartoffel-Marketing GmbH: \u201eDer Aspekt der Nachhaltigkeit spielt f\u00fcr immer mehr Menschen auch bei der Ern\u00e4hrung zunehmend eine Rolle. Die Kartoffel kann dabei ganz besonders punkten, da sie heute schon auf \u00f6kologisch und sozial verantwortungsvolle Weise angebaut werden kann. Und weil sie in vielen Regionen kultivierbar ist, eignet sie sich auch f\u00fcr alle, die auf regional und nachvollziehbar hergestellte Produkte achten.\u201c<\/p>\n Nachhaltig und abwechslungsreich: Mit Kartoffeln im Hasselback-Style l\u00e4sst sich der Tag der Kartoffel umweltfreundlich und schmackhaft feiern. Bildquelle: KMG\/die-kartoffel.de<\/p><\/div>\n Schmackhafte Raffinesse: F\u00e4cherkartoffeln \u00e0 la Hasselback<\/strong> Die Zubereitung ist ganz einfach: Die ungesch\u00e4lten rohen Knollen werden jeweils zwischen zwei Holzl\u00f6ffel gelegt. Dann schneidet man sie mehrfach mit einem gro\u00dfen Messer bis zu den Griffen der L\u00f6ffel ein. Anschlie\u00dfend werden sie mit geschmolzener Butter bepinselt, nach Geschmack gesalzen und auf einem Backblech in den auf 200 Grad Umluft vorgeheizten Backofen geschoben. Vor dem Servieren k\u00f6nnen die Kartoffeln noch mit einem schmackhaften Dressing garniert werden. Lecker sommerlich schmeckt beispielsweise ein Pesto aus frischen Gartenkr\u00e4utern und Cashew-N\u00fcssen.<\/p>\n Das Rezept, inklusive Videoanleitung, f\u00fcr die F\u00e4cherkartoffeln im Hasselback-Style gibt es hier: https:\/\/www.die-kartoffel.de\/19-blog\/rezepte\/781-kartoffeln-im-hasselback-style<\/a><\/p>\n Weitere Informationen, tolle Rezepte und Tipps rund um die Kartoffel unter www.die-kartoffel.de<\/a><\/p>\n
\nDie nachhaltigen Qualit\u00e4ten der Kartoffel sind wissenschaftlich belegt. Eine Studie der englischen Cranfield University beispielsweise hat vor einigen Jahren genau nachgemessen, wieviel Wasser beim Anbau von Grundnahrungsmitteln wie Kartoffeln, Reis und Hartweizen verbraucht wird, und wie viel Treibhausgas dabei entsteht[1]. Das Ergebnis: Sowohl beim Wasserverbrauch als auch bei den Gasemissionen blieb die Kartoffel deutlich unter den Werten von Reis und Weizen.<\/p>\n
\nEin weiterer wichtiger Aspekt: Die Kartoffel ist sehr ergiebig und so widerstandsf\u00e4hig wie kaum ein anderes Gem\u00fcse. \u00dcber 85 Prozent der Kartoffelpflanze sind zudem f\u00fcr den menschlichen Verzehr geeignet. Bei den meisten Getreidesorten sind es nur etwa 50 Prozent. Zudem w\u00e4chst sie schneller als viele andere Nutzpflanzen, braucht weniger Platz und gedeiht auch in schwierigem Gel\u00e4nde. So wachsen Kartoffeln nicht nur in Deutschland, sondern auch in den steilen H\u00f6henlagen der Anden oder des Himalayas. Damit tr\u00e4gt die Kartoffel sogar weltweit zu einer nachhaltigen Ern\u00e4hrung bei.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.n-news.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Kartoffeln_Hasselbac_ie-kartoffel-de.jpg\")
\nF\u00fcr die nachhaltige K\u00fcche ist die Kartoffel nat\u00fcrlich auch deshalb ganz besonders geeignet, weil sie sich ohne gro\u00dfen Aufwand in vielf\u00e4ltige und raffinierte Spezialit\u00e4ten verwandeln l\u00e4sst. Ein Beispiel daf\u00fcr sind F\u00e4cherkartoffeln im Hasselback-Style: Diese urspr\u00fcnglich skandinavische Spezialit\u00e4t schmeckt nicht nur ausgesprochen lecker, sondern macht auch f\u00fcr das Auge einiges her. Erfunden wurde sie vom schwedischen Meisterkoch Leif Elisson, der sie 1953 im ber\u00fchmten Stockholmer Restaurant \u201eHasselbacken\u201c erstmals servierte.<\/p>\n