\nSaftige Patties oder w\u00fcrzige Bratlinge, cremiger K\u00e4se und dazu ein duftendes Br\u00f6tchen: Fast nichts geh\u00f6rt so sehr zum Grillen wie der Klassiker \u201eBurger\u201c. Um diesen perfekt zuzubereiten, hat wohl jeder sein eigenes Lieblingsrezept. Dabei spielt oft die Zubereitung der Burger-Br\u00f6tchen eine wichtige Rolle. Vor allem Buns aus Brioche-Teig erfreuen sich zurzeit bei vielen Grillfans gr\u00f6\u00dfter Beliebtheit. Au\u00dfen knusprig und innen weich und fluffig gelingen sie mit einer Geheimzutat: Kartoffeln. Dieter Tepel, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Kartoffel-Marketing GmbH, erkl\u00e4rt: \u201eKartoffeln verleihen Geb\u00e4ck eine appetitliche zartgelbe Farbe. Au\u00dferdem sorgen sie f\u00fcr ein besonders saftiges und zartes Backergebnis.\u201c<\/p>\n
Um die Burger Buns aus Kartoffel-Briocheteig zuzubereiten, werden zun\u00e4chst gesch\u00e4lte Salzkartoffeln gekocht, anschlie\u00dfend p\u00fcriert und mit Butter vermengt. Danach gesellt sich zu dem P\u00fcree Mehl, Zucker, Hefe, ein Ei und Eiwei\u00df. Nachdem der Hefeteig aufgegangen ist, kann er zu gleich gro\u00dfen Teigb\u00e4llchen verarbeitet werden. Bei 200 Grad Umluft backen die fluffigen Leckerbissen im Ofen rund 35 Minuten lang. Nach der H\u00e4lfte der Zeit sollten sie einmal gedreht werden, damit sie rundum gleichm\u00e4\u00dfig br\u00e4unen. Die leicht abgek\u00fchlten Br\u00f6tchen werden anschlie\u00dfend in der Mitte aufgeschnitten, mit \u00d6l oder Butter bestrichen auf dem Grill ger\u00f6stet und anschlie\u00dfend nach Belieben belegt. Wer gerne auf Vorrat backt, kann das schmackhafte Geb\u00e4ck auch problemlos einfrieren.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.n-news.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Kartoffel_Burger_Bun_ie-kartoffel.de_.jpg\")
Au\u00dfen knusprig, innen weich, s\u00fc\u00df und buttrig \u2013 besonders fluffig werden Burger Buns mit Kartoffeln. Bildnachweis: KMG\/die-kartoffel.de<\/p><\/div>\n
Power-Kartoffelsalat zum Grillfleisch<\/strong> Das ganze Rezept zu den Burger Buns aus Kartoffel-Briocheteig inklusive Videoanleitung gibt es hier: https:\/\/www.die-kartoffel.de\/suche\/rezepte\/hamburgerbroetchen-aus-kartoffel-briochteig<\/a><\/p>\n Das Rezept f\u00fcr den Kartoffel-Radieschen-Salat gibt es inklusive Videoanleitung hier: https:\/\/www.die-kartoffel.de\/suche\/rezepte\/kartoffel-radieschen-salat-mit-sprossen<\/a><\/p>\n Weitere Informationen, tolle Rezepte und Tipps rund um die Kartoffel unter www.die-kartoffel.de<\/a><\/p>\n
\nWer noch auf der Suche nach einer passenden Beilage zum Grillfleisch ist, wird vielleicht mit dem Kartoffel-Radieschen-Salat mit Sprossen f\u00fcndig. Darin ergeben gekochte Kartoffeln, herbe Radieschen und knackige Sprossen eine \u00e4u\u00dferst schmackhafte und zugleich gesunde Kombination. Dieter Tepel wei\u00df: \u201eKartoffeln haben auf 100 Gramm nur 0,1 Prozent Fett, enthalten hochwertiges Eiwei\u00df, komplexe Kohlenhydrate und vor allem jede Menge Vitamin C. Daher lassen sie sich perfekt als gesunde Beilage verwenden.\u201c Eine leckere Sauce aus Senf, Essig \u00d6l und Br\u00fche rundet den frischen Salat ab. Wird dieser anschlie\u00dfend in Einmachgl\u00e4ser gef\u00fcllt, l\u00e4sst sich der Salat nicht nur gut in den Garten transportieren, sondern ist bei Bedarf auch noch vor ungewollten G\u00e4sten aus dem Insektenreich gesch\u00fctzt.<\/p>\n