Gesunde Inhaltsstoffe f\u00fcr die leichte K\u00fcche<\/strong> Dieter Tepel, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Kartoffel-Marketing GmbH, r\u00e4t: \u201eUm die gesunden Inhaltstoffe der Kartoffel richtig zu nutzen, ist die Zubereitung entscheidend. Beim schonenden D\u00e4mpfen oder Backen im Ofen bleiben die Vitamine der Kartoffel besonders gut erhalten. Zudem kommt sie bei diesen Zubereitungsarten ohne oder mit wenig Fett aus.\u201c<\/p>\n Leckere Fr\u00fchlingsk\u00fcche: Kr\u00e4uter-Kartoffelsalat mit ger\u00f6stetem Buchweizen. Quelle: KMG\/die-kartoffel.de<\/p><\/div>\n Nat\u00fcrlich w\u00fcrzen mit Kr\u00e4utern<\/strong> Schmeckt nach Fr\u00fchling: Leichter Kr\u00e4uter-Kartoffelsalat mit Buchweizen<\/strong> W\u00e4hrenddessen kann ein Pesto aus Petersilie, Minze und Basilikum zubereitet werden. Hierzu sollte man die Zutaten zun\u00e4chst waschen und mit Oliven\u00f6l, Knoblauch und Limettensaft in eine hohe Sch\u00fcssel geben. Ist alles beisammen, kann die Mischung mit dem P\u00fcrierstab s\u00e4mig gemixt und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer gew\u00fcrzt werden. Sind die Kartoffeln aus dem Ofen fertig und etwas abgek\u00fchlt, ist es an der Zeit, alle Zutaten zu vermischen: Die Kartoffeln werden mit wei\u00dfen Bohnen aus der Dose, Rucola und dem selbstgemachten Pesto in einer gro\u00dfen Salatsch\u00fcssel vorsichtig vermengt. Anschlie\u00dfend kann der Kr\u00e4uter-Kartoffelsalat auf den Tellern verteilt und mit ger\u00f6stetem Buchweizen und gehobeltem Parmesan serviert werden.<\/p>\n Das Rezept, inklusive Videoanleitung, f\u00fcr den Kr\u00e4uter-Kartoffelsalat mit ger\u00f6stetem Buchweizen gibt es hier: https:\/\/www.die-kartoffel.de\/19-blog\/rezepte\/519-kraeuter-kartoffelsalat-mit-geroestetem-buchweizen<\/a><\/p>\n Weitere Informationen, tolle Rezepte und Tipps rund um die Kartoffel unter www.die-kartoffel.de<\/a><\/p>\n
\nKartoffeln besitzen viele wertvolle Inhaltsstoffe, die die Ern\u00e4hrung positiv gestalten: So liefert die gesunde Knolle Mineralien, wie Magnesium, Kalzium, Eisen und Kalium sowie einen hohen Gehalt an Vitamin C und wertvolles Eiwei\u00df. Zudem enthalten 100 Gramm gekochte Kartoffeln mit Schale gerade einmal 70 Kilokalorien und nur 0,1 Gramm Fett. Damit eignet sich die Kartoffel nicht nur f\u00fcr eine figurbewusste Ern\u00e4hrung, sondern auch ideal f\u00fcr zahlreiche leichte Gerichte, die vor allem im Fr\u00fchling das Wohlbefinden steigern k\u00f6nnen.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.n-news.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Kraeuter-Kartoffelsa_ie-kartoffel-de.jpg\")
\nAn den ersten warmen Fr\u00fchlingstagen greifen viele auch gerne zum Klassiker, dem Kartoffelsalat. Auch dieser l\u00e4sst sich gesund zubereiten. Eine schmackhafte Abwandlung ist beispielsweise ein Kartoffelsalat mit Kr\u00e4utern. Besonders frisch schmeckt er, wenn die Kr\u00e4uter selbst auf dem Balkon oder im Garten angebaut wurden. Im Kartoffelsalat sorgen sie f\u00fcr ein w\u00fcrziges Aroma und einen extra Kick an guten Inhaltsstoffen. B\u00e4rlauch und Basilikum wirken beispielsweise antibakteriell, entgiftend und immunst\u00e4rkend, Minze verleiht ein frisches Aroma und Petersilie liefert wichtiges Vitamin C. Wer Salate und Speisen mit Kr\u00e4utern abschmeckt, kann auch seinen Salzkonsum verringern. Denn der Geschmack der Kr\u00e4uter sorgt auf nat\u00fcrliche Weise f\u00fcr eine feine W\u00fcrze.<\/p>\n
\nLecker schmeckt im Fr\u00fchling zum Beispiel ein Kr\u00e4uter-Kartoffelsalat mit Buchweizen. F\u00fcr die Zubereitung werden zun\u00e4chst festkochende Kartoffeln und eine S\u00fc\u00dfkartoffel gewaschen und in mundgerechte St\u00fccke geschnitten. Anschlie\u00dfend kommen sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech und werden mit einem Gemisch aus \u00d6liven\u00f6l, Meersalz, Pfeffer und B\u00e4rlauch vermengt. Im vorgeheizten Ofen backt alles bei 250 Grad rund 35 Minuten.<\/p>\n