J\u00fcngst ging auch die Hinch Distillery auf einem neuen Gel\u00e4nde zwischen Belfast und Ballynahinch an den Start. Das Investitionsvorhaben versprach allein 42 neue Jobs im County Down und \u00fcberzeugte die Geldgeber. Das Investitionsvolumen betrug stolze 15 Millionen Pfund. Die neue Whiskey- und Gin-Destillerie hat gerade auch erstmals Whiskey produziert und ‚An Chead D’N Cask‘ auf den Markt gebracht. Ihre erste Destillation von irischem Single Malt Spirit mit traditionellen irischen Destillationsmethoden ist im Fass gereift. Die Produkte vertreibt die Hinch Distillery mittlerweile in 20 L\u00e4nder, darunter auch Deutschland. Der Belfaster Aaron Flaherty wurde als Chef-Destiller gewonnen. Er bringt 15 Jahre Erfahrung aus Bushmills und schottischen Brennereien mit. Der zweigeschossige Neubau der Hinch Distillery birgt neben der Destille die Abf\u00fcllanlage, Lagerr\u00e4ume und B\u00fcros. Das Visitor Centre mit Caf\u00e9, Restaurant und Pub steht ebenfalls auf dem Gel\u00e4nde. Hier sollen private und gesch\u00e4ftliche Events veranstaltet werden k\u00f6nnen. Die Company rechnet mit j\u00e4hrlich 100.000 Besuchern.<\/p>\n
Rademon Estate Distillery war und ist Nordirlands erste und einzige Craft Distillery. Sie wurde von Fiona und David Boyd-Armstrong 2012 in Crossgar, County Down gegr\u00fcndet. Sie \u00fcbernahm das Management; er ist der Chef-Destiller. Die Brennerei liegt auf dem Anwesen der Rademons au\u00dferhalb von Downpatrick. 2015 wurden die ersten F\u00e4sser gef\u00fcllt, weitere 100 f\u00fcr das erste Jahr geplant. Weitere 2,5 Mio Pfund wurden in gr\u00f6\u00dfere Kessel investiert, f\u00fcr eine Jahresproduktion von 35.000 Litern Alkohol. Das neue Visitor Experience Centre war teil des Investments und bewirtet heute Events jeder Art. Shortcross Gin wurde alsbald produziert. Die ersten F\u00e4sser wurden bereits 2015 bef\u00fcllt, und waren 2019 fertig f\u00fcr den Verkauf.<\/p>\n
Nebenan in Belfast ist die Dunvilles Old Irish Whiskey bereits einen Schritt weiter. Nach \u00fcber 80 Jahren feierte die renommierte Marke ein Comeback, nachdem sie so lange Zeit geruht hatte. Hergestellt und gelagert wird Dunvilles Irish Whiskey in Echlinville. Bereits im Mai 2013 hatte die Echlinville Distillery die Brennlizenz erhalten, damals als erste Destillerie in Nordirland nach \u00fcber 125 Jahren. 2018 gab es den ersten Whiskey mit dem Namen des Inhabers: \u201eBraniff\u201c.<\/p>\n
Im Sommer 2019 erlebten die Whiskey-Fans die Wiederer\u00f6ffnung der Copeland Distillery \u2013 nach 125j\u00e4hriger Unterbrechung. Im Gedenken daran boten die Destiller privaten Investoren 125 F\u00e4sser an: \u201eThe 125 Single Cask Edition\u201c. Experimentierfreude zeichnet sie aus. Der junge Whiskey lagert derweil in verschiedenen \u201ealten\u201c F\u00e4ssern: Ex-Bourbon- und Sherry-Casks, aber auch Portwein, Cognac und Rum liefern die feinen Aromen. Der Whiskey reift im Lagerhaus mindestens 5 Jahre. <\/p>\n
Zwischen den Mourne Mountains und Carlingford Lough liegt Irlands kleinste \u2013 legale \u2013 Destille. In zwei Kupferkesseln von 800 beziehungsweise 1000 Litern tropft der Spirit nach alter Tradition. Killowens\u2019 Distillery produziert derzeit Poit\u00edn und Gin. Im Hintergrund entstehen erste torfige Noten aus guten Zutaten und Experimentierfreude: Killowens \u201esmall batch\u201c entstammt den \u201cExperimental Series\u201d aus Single Cask Blends. Und ein dunkler Rum soll auch schon kreiert worden sein. Aber das bleibt wie gesagt noch im Dunklen. Eines hat sich der Newcomer indes klar auf die Fahne geschrieben: der Killowen Brand steht f\u00fcr transparentes Labelling. Verwendete fremde Malts und die Mischungsverh\u00e4ltnisse sollen ebenso offengelegt werden wie Alter und Reife, was im eifrigen, teils nebul\u00f6sen Marketing der produzierfreudigen Szene und unter dem Druck des Marktes weltweit l\u00e4ngst nicht mehr \u00fcberall der Fall ist.<\/p>\n
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Whiskey, Killowen Distillery. Quelle: Irland Information Tourism Ireland<\/p><\/div>\n
Wild Atlantic Distillery wiederum ist die neueste Gin- und Whiskey-Destillerie im County Tyrone. Sie liegt bei Aghyaran in der N\u00e4he der Sperrin Mountains, kaum 15 Meilen vom Wild Atlantic Way und Donegal entfernt. W\u00e4hrend die Destillery in Aghyaran bereits eigenen Gin und Wodka produziert, soll der Whiskey noch in diesem Jahr folgen; dazu gibt es Touren mit Tastings. Es tut sich vieles im Whiskeyland Ulster.<\/p>\n
Tipps am Rande zwischen Nord und S\u00fcd<\/strong> Hintergrund<\/strong> Links: Quelle: Irland Information Tourism Ireland
\nDerweil entsteht ein neues \u201eBrewery and Distillery Centre\u201c. Es soll in Derry~Londonderry er\u00f6ffnet werden: zum 100. Gedenktag der Schlie\u00dfung der Watt & Co Distillery in der Stadt. Sie war 1921 von ihrem Inhaber Andrew Watt nach einem Streik der Belegschaft geschlossen worden: Hunderte Jobs gingen auf einen Schlag verloren und damit auch die f\u00fchrende Position von Derry~Londonderry als Irlands Destiller-Hochburg und einer der weltweit gr\u00f6\u00dften Whiskey-Produzenten. James Huey, der heutige Chef der \u201eWalled City Brewery\u201c in Derry~Londonderry hat erste Pl\u00e4ne bekannt gegeben, nach denen ein neues Besucherzentrum als touristische Attraktion auf seinem Gel\u00e4nde in Ebrington errichtet werden wird. Zwischen Bier und Whiskey warten neue kulinarische Erfahrungen auf die Besucher. <\/p>\n
\nDer M\u00e4rz steht im Zeichen des Whiskeys. Am 3. des Monats ist \u201e International Irish Whiskey Day\u201c. Der \u201eInternationale Tag des Whisk(e)ys\u201c dagegen findet einige Tage sp\u00e4ter statt: j\u00e4hrlich am 27. M\u00e4rz. Insider wissen: das E machte den alles entscheidenden Unterschied, selbst in aliteraten Zeiten. In Klammern soll das (e) den internationalen Charakter ausweisen. Denn wo in Schottland oder Kanada von \u201eWhisky\u201c die Rede ist, meint und schreibt man in Irland und den USA ausdr\u00fccklich: \u201eWhiskey\u201c. Weiter geht es mit den Feierlichkeiten am 22. Mai 2021; dann ist wieder \u201eWorld Whisky Day\u201c. Allein die Zahl der nationalen und internationalen Feiertage rund um das \u201euisce beatha\u201c (Wasser des Lebens) zeigt die besondere Stellung dieser Spezialit\u00e4t, um deren Urpsrung sich Iren und Schotten seit Jahrhunderten streiten. <\/p>\n
\nhttps:\/\/irishwhiskey360.com\/<\/a>
\nhttps:\/\/hinchdistillery.com\/<\/a>
\nhttps:\/\/rademonestatedistillery.com\/<\/a>
\nhttps:\/\/dunvilleswhiskey.com\/<\/a>
\nhttps:\/\/echlinville.com\/<\/a>
\nhttps:\/\/copelanddistillery.com\/the125<\/a>
\nhttps:\/\/www.killowendistillery.com\/<\/a>
\nwww.wildatlanticdistillery.ie\/whiskey-casks<\/a>
\nhttps:\/\/www.walledcitybrewery.com\/<\/a>
\nhttps:\/\/internationalwhiskyday.org\/<\/a><\/p>\n
\nwww.ireland.com<\/a><\/p>\n