{"id":100505,"date":"2026-11-09T11:56:35","date_gmt":"2026-11-09T10:56:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.n-news.de\/\/?p=100505"},"modified":"2026-11-06T09:58:33","modified_gmt":"2026-11-06T08:58:33","slug":"buchtipp-karibische-kueche-exotisches-urlaubsfeeling-fuer-zuhause","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.n-news.de\/?p=100505","title":{"rendered":"Buchtipp: Karibische K\u00fcche \u2013 exotisches Urlaubsfeeling f\u00fcr zuhause"},"content":{"rendered":"

#buchtipp<\/p>\n

Bei karibischer K\u00fcche denkt man sofort an wei\u00dfe Palmenstr\u00e4nde, leckere Kokosn\u00fcsse und frische Mangos. Dass sich die karibische K\u00fcche hervorragend f\u00fcr die vegane K\u00fcche eignet, das zeigt Aris Guzman in ihrem Kochbuch \u201eKaribisch vegan\u201c. Ihre farbenfrohe K\u00fcche punktet nicht nur optisch. Die exotisch, frischen Geschmackskombinationen sind immer ein aromatisches Erlebnis.<\/strong><\/p>\n

Aris Guzman, Schweizerin mit karibischen Wurzeln, wei\u00df mit gutem Essen zu begeistern. Ob als K\u00fcchenchefin im Sanus Viventium, dem ersten veganen Restaurant mit der Auszeichnung \u201cBest of Swiss Gastro\u201d oder als Kochkursleiterin. Ihre Leidenschaft f\u00fcr eine kreative und authentische K\u00fcche hat sie von ihrer Gro\u00dfmutter Tina geerbt, bei der sie ihre Kindheit in der Dominikanischen Republik verbracht hat.<\/p>\n

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Karibisch vegan
Hardcover , 192 Seiten, 185 \u00d7 240 mm
\u00fcber 160 Farbbilder von Nora Dal Cero
EUR 28 .00, SFR 35,90
ISBN: 978 – 3 – 03780 – 678 – 4
Fotos, Cover © FONA Verlag \/ Schweiz<\/p><\/div>\n

F\u00fcr ihr Kochbuch \u201eKaribisch vegan\u201c hat die \u00fcberzeugte Veganerin traditionelle Rezepte teils modifiziert, teils neu interpretiert. Die Basis ihrer einfachen, leichten K\u00fcche sind typische karibische Lebensmittel, wie Reis, Su\u0308\u00dfkartoffeln, Maniok, Yams, Kartoffeln, Kochbananen und Hu\u0308lsenfru\u0308chte. Nat\u00fcrlich darf die gro\u00dfe Vielfalt an tropischen und subtropischen Fru\u0308chten nicht fehlen. Auch Chilis, Okra und Bohnen haben einen festen Platz, ebenso wie Piment, Koriander, gru\u0308ner Pfeffer, Muskatnuss, Ingwer, Nelken, Zimt oder Zuckerrohr.<\/p>\n

Aris Guzmann \u00fcber ihr Buch: \u201eBammy ist eines meiner kulinarischen Highlights. Die kleinen Fladen aus Maniok werden in Kokosmilch eingelegt und unter anderem mit Jackfruit, Pico de Gallo, Bohnen, Avocado und Chipotle-Salsa serviert. Diese fein abgestimmte Kombination von frischen, pikanten und s\u00fc\u00dflichen Geschmacksnoten ist f\u00fcr mich Karibik pur\u201c.<\/p>\n

Und weil das Auge bekanntlich mitisst, hat die Foodfotografin Nora Dal Cero das Buch mit \u00fcber 160 Farbbildern bereichert, so dass \u201eKaribisch vegan\u201c auch ein optisches Festmahl ist.<\/p>\n

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