Kartoffeln m\u00f6gen es dunkel und trocken<\/strong> Bekommen Kartoffeln \u00fcbrigens zu viel Licht, kann Solanin entstehen, was den Kartoffeln einen bitteren Geschmack verleiht und sie ungenie\u00dfbar werden l\u00e4sst. Erkennbar ist dieses an gr\u00fcnen Verf\u00e4rbungen der Knolle. Feuchtigkeit sorgt hingegen daf\u00fcr, dass die Knollen faulen oder schimmeln.<\/p>\n Regelm\u00e4\u00dfig: Kontrolle f\u00fcr die Knolle<\/strong> W\u00e4rmt auf und gibt Kraft: Kartoffel-K\u00fcrbiseintopf mit Erdnuss-Topping. Quelle: KMG\/die-kartoffel.de<\/p><\/div>\n Hei\u00dfe Suppe f\u00fcr kalte Herbsttage<\/strong> Das Rezept inklusive Videoanleitung gibt es auch online unter folgendem Link: https:\/\/www.die-kartoffel.de\/suche\/rezepte\/kartoffel-kuerbiseintopf-mit-erdnuss-topping<\/a><\/p>\n Quelle \/ Weitere Informationen, tolle Rezepte und Tipps rund um die Kartoffel unter www.die-kartoffel.de<\/a><\/p>\n
\nZur Aufbewahrung von Kartoffeln eignet sich am besten ein dunkler und trockener Kellerraum. Wer den nicht hat, kann Kartoffeln auch in der Speisekammer aufbewahren. Lichteinwirkung und Feuchtigkeit lassen sich hier reduzieren, indem die Kartoffeln beispielsweise mit Papier oder T\u00fcchern abdeckt werden. Dieter Tepel, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Kartoffel-Marketing Gesellschaft, empfiehlt: \u201eKartoffeln m\u00f6gen es luftig. Ein Weidenkorb oder ein Kartoffelsack aus Leinen sind deshalb optimal f\u00fcr die Aufbewahrung. Auch eine h\u00f6lzerne Kartoffelkiste ist eine gute Alternative. Auf Kunststoffbeh\u00e4lter und Plastikfolien sollten Kartoffelliebhaber beim Abdecken lieber verzichten.\u201c<\/p>\n
\nDie Lagertemperatur f\u00fcr Kartoffeln sollte zwischen 4 und 10 Grad Celsius betragen, damit sich die Knollen rundum wohl f\u00fchlen. Bei Temperaturen \u00fcber 10 Grad k\u00f6nnen sie keimen oder austrocknen. Temperaturen unter 4 Grad verwandeln die Kartoffelst\u00e4rke in Zucker, daher entwickeln zu kalt gelagerte Kartoffeln oft einen s\u00fc\u00dflichen Geschmack. Im K\u00fchlschrank sollten sie also nicht aufbewahrt werden. Dieter Tepel, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Kartoffel-Marketing Gesellschaft, erkl\u00e4rt: \u201eAm l\u00e4ngsten lassen sich sp\u00e4te Kartoffeln aufbewahren, die im Herbst geerntet werden. Denn aufgrund ihrer festen Schale sind sie besonders robust.\u201c Wer Kartoffeln l\u00e4nger lagert, sollte sie regelm\u00e4\u00dfig kontrollieren und angefaulte Knollen stets entfernen. Bei kleineren Keimstellen reicht es, diese gro\u00dfz\u00fcgig wegzuschneiden. Stark verkeimte Kartoffeln sollten jedoch entsorgt werden.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.n-news.de\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Kartoffel-Kuerbiseint_ie-kartoffel-de.jpg\")
\nWer Kartoffeln nicht lange aufbewahren, sondern lieber direkt verspeisen m\u00f6chte, k\u00f6nnte einmal den Kartoffel-K\u00fcrbiseintopf mit Erdnuss-Topping probieren. An nasskalten Herbsttagen w\u00e4rmt dieser auf und gibt Kraft. Verfeinert durch Chili, Erdn\u00fcsse und Schnittlauch, erh\u00e4lt der Eintopf zudem ein w\u00fcrziges Aroma. F\u00fcr die Zubereitung werden zun\u00e4chst Porree und Hokkaido-K\u00fcrbis gr\u00fcndlich gewaschen und M\u00f6hren sowie festkochende Kartoffeln gesch\u00e4lt. Anschlie\u00dfend werden die Zutaten alle in gleichgro\u00dfe mundgerechte St\u00fccke geschnitten und in einem Topf mit \u00d6l angebraten. Nach circa drei Minuten k\u00f6nnen sie mit einem Liter Gem\u00fcsebr\u00fche abgel\u00f6scht werden. Nachdem die Suppe gut zehn Minuten zugedeckt gek\u00f6chelt hat, sollte sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abgeschmeckt werden und weitere 10 Minuten \u2013 jedoch nun ohne Deckel \u2013 k\u00f6cheln. Wer es gerne pikant mag, kann beim W\u00fcrzen nach Belieben eine kleingeschnittene Chilischote hinzuf\u00fcgen. Vor dem Servieren l\u00e4sst sich die Suppe mit Erdnusskernen und kleingehacktem Schnittlauch verfeinern.<\/p>\n