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So werden geöffnete Weine am besten aufbewahrt
#vomfass Kühl, aufrecht & luftdicht Waldburg – Wer einen guten Wein genießt, möchte nicht immer gleich die ganze Flasche leeren. Doch was tun mit dem edlen Tropfen, wenn die Flasche noch halb voll ist? Krampfhaft austrinken ist keineswegs nötig. Mit ein paar einfachen Tricks lässt sich der Wein einige Tage aufbewahren, ohne dass er an […]

Bodensee \ Essen und Trinken \ Schwäbische Alb \ Schwarzwald
Flüssige Schätze: Brände, Destillate und andere edle Tropfen aus Baden-Württemberg
#Destillate 1 Flüssige Schätze: Brände, Destillate und andere edle Tropfen aus Baden-Württemberg Die Kunst des Brennens und Destillierens blickt in Deutschlands Süden mit seinen zahlreichen Streuobstwiesen, Obsthöfen und Weingütern auf eine lange Tradition zurück. Über die Hälfte der rund 24.000 deutschen Kleinbrennereien hat ihren Sitz in Baden-Württemberg. Zu Schnaps und Edelbränden aus den heimischen Früchten […]

Froschkutteln, Sauschwänzle und Schmalzgebäck
#Fasnacht #Fastnacht #Fasching STUTTGART – Deftig und handfest geht es seit jeher zu, wenn die traditionsreichen Figuren der schwäbisch-alemannischen Fasnacht in den närrischen Tagen das Regiment übernehmen. Die gesellschaftliche Ordnung steht Kopf und es wird ausgiebig den weltlichen Genüssen gefrönt. Kein Wunder, schließlich steht das Fest in enger Verbindung zur unmittelbar anschließenden, entbehrungsreichen Fastenzeit. Wir […]

Bunte Kartoffelgerichte: So schmeckt der Herbst
#kartoffel #herbstgerichte Herbstliche Kartoffelgerichte zum Aufwärmen und für die schnelle Küche Im Herbst, wenn die Tage kürzer werden und das Laub der Bäume sich verfärbt, beginnt in Deutschland die Haupterntezeit der Kartoffel. Mit der tollen Knolle lassen sich viele bunte Gerichte zubereiten, die nicht nur das Farbenspiel der Blätter nachahmen, sondern an den kühleren Tagen […]

Hausmannskost mit Kartoffeln: schmackhaft durch den Herbst
#kartoffelgerichte Woher der Begriff Hausmannskost kommt und warum sich die Mahlzeit vor allem mit Kartoffeln optimal zubereiten lässt – Rezept für Kartoffel-Shiitake-Suppe Wenn es im Herbst draußen stürmisch und nass wird, lädt das vertraute Heim zum gemütlichen Verweilen ein. Meldet sich dann auch noch der Hunger, ist Hausmannskost oft die richtige Wahl. Vor allem mit […]

Zum Weltvegantag am 01.11.: die Bedeutung der Kartoffel für eine ausgewogene vegane Ernährung
#Weltvegantag #karoffel Zum Weltvegantag am 01.11.: die Bedeutung der Kartoffel für eine ausgewogene vegane Ernährung Die Kartoffel ist eine wahre Allround-Zutat und spielt eine herausragende Rolle in der veganen Ernährung – nicht nur zum Weltvegantag am 1. November. Als gesunde und nährstoffreiche Option bietet die Kartoffel zahlreiche Vorteile für eine ausgewogene pflanzliche Ernährung. Die Kartoffel-Marketing […]

Kreative Reste-Küche: Drei Rezepte mit Kartoffeln vom Vortag
#kartoffelrezept Die Augen waren zu groß oder der Hunger doch zu klein – es gibt viele Gründe, warum Essen nach dem Kochen übrigbleibt. Für alle, die Kartoffeln gekocht haben, ist das jedoch kein Problem. Denn richtig aufbewahrt, lassen sich die schmackhaften Knollen auch am nächsten Tag noch problemlos zu leckeren Gerichten verarbeiten. Das verringert nicht […]

Essen und Trinken \ Reisen und Geniessen
Heute ist der internationale „Champagne Day“
#champagneday Weltweit teilen heute Liebhaber des edelsten aller Getränke freudige Momente unter dem Hashtag #CHAMPAGNEDAY im Internet. In der Heimat des Champagners finden eine ganze Woche lang ausgelassene Feste rund um den Champagner statt. Aber Champagner ist nicht die einzige Spezialität des französischen Departements „Aube en Champagne“. Nur Trauben, die in der Champagne wachsen, gekeltert […]

Darf Wein im Eisfach gekühlt werden?
#wein Weinkühlung Darf Wein im Eisfach gekühlt werden? Waldburg – Ob junger Weißwein oder unkomplizierter Rosé – wenn die Temperaturen steigen, sind gekühlte Weine umso beliebter. Auch einige Rotweine bevorzugen Weinkenner im Sommer leicht gekühlt. Ist die Flasche noch warm, stellt sich die Frage: Darf Wein ins Eisfach? Jonathan Pfund, Produktmanager für Wein & Spirituosen […]

Essen und Trinken \ Gesundheitsvorsorge \ Natur
ÖkoTipp für Apfel-Allergiker: Alte Apfelsorten sind oft verträglicher
#bund #natur ÖkoTipp für Apfel-Allergiker*innen: Alte Apfelsorten sind oft verträglicher und können sogar Allergien lindern Fruchtige Antiquitäten An apple a day keeps the doctor away – das gilt nicht für Apfel-Allergiker*innen. Alte Apfelsorten sind für Allergiker*innen oft verträglicher und können sogar Allergien lindern. Herzhaft zubeißen kann für Apfel-Allergiker*innen statt Genuss Juckreiz, Schwellungen in Mund und […]