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Vormarsch: Destillerien in Nordirland boomen

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Vormarsch: Destillerien in Nordirland boomen

#irland #whiskey Neue Brennereien entstehen im Norden der Insel, zudem leben alte Brands wieder auf Vormarsch: Destillerien in Nordirland boomen Irish Whiskey ist Kult – und ein lukratives Geschäft. Überall auf der Insel enstanden und entstehen neue Destillerien. Die nordirische Provinz Ulster entwickelt sich gleichsam zum Whiskey-Eldorado. Die „Wild Atlantic Distillery“ ging im County Tyrone […]

Frühlingszeit ist Frühkartoffelzeit: Sommerlicher Frühkartoffelsalat

Frühlingszeit ist Frühkartoffelzeit: Sommerlicher Frühkartoffelsalat

#kartoffel #Salat #geniessen #Rezept Frühlingszeit ist Frühkartoffelzeit Dünne Schale, kurze Kochzeit und Spargel-Dreamteam: Ende Mai werden in Deutschland die ersten Kartoffeln geerntet Wenn uns im Wonnemonat Mai Wärme und Sonnenstrahlen in Sommerlaune versetzen, ist Frühkartoffelzeit. Ende Mai kommen die ersten jungen Kartoffeln aus der Region auf den Markt und machen uns frische Frühlingsgerichte besonders schmackhaft. […]

„Wissen, wo das tägliche Essen herkommt“

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„Wissen, wo das tägliche Essen herkommt“

#messestuttgart „Wissen, wo das Essen herkommt“, lautet ein Ur-Anliegen von Slow Food. Und wer es wirklich wissen will, muss sich darüber informieren. Zum Beispiel auf dem „Markt des guten Geschmacks – die Slow Food Messe“, die vom 4. bis 7. April 2024 im Rahmen der Stuttgarter Frühjahrsmessen stattfindet. Alle dort angebotenen Produkte durchlaufen die Qualitätsprüfung […]

Von Käse bis Wild: Heimische Spezialitäten genießen bei den Hochschwarzwälder Kulinarikwochen

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Von Käse bis Wild: Heimische Spezialitäten genießen bei den Hochschwarzwälder Kulinarikwochen

#schwarzwald Von März bis November bieten die Hochschwarzwälder Kulinarikwochen Gelegenheit, die Vielfalt und hohe Qualität der heimischen Küche zu genießen. Während der Themenwochen setzen die teilnehmenden Restaurants und Gasthäuser auf ihren Speisekarten Schwerpunkte zu regionalen Spezialitäten wie Käse, Forelle, Brägel oder Hinterwälder Rind. Gerichte mit würzigen Käsekreationen, beliebte Klassiker wie Forelle blau oder Müllerin Art, […]

Test Fischstäbchen: Mehr als die Hälfte ist schadstoffbelastet

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Test Fischstäbchen: Mehr als die Hälfte ist schadstoffbelastet

#stiftungwarentest #fischstäbchentest Kinder lieben sie, die knusprig-goldene Panade, doch gerade diese wird den Fischstäbchen zum Verhängnis. 11 von 19 Produkten im Test der Stiftung Warentest waren deutlich mit einem kritischen Fettschadstoff belastet. Auch die vier veganen Alternativen konnten nicht punkten. Von insgesamt 11 Fischstäbchen, vier Backfischstäbchen und den vier Veggies schnitten am Ende nur zwei […]

Bio-Milchviehhaltung: Lösungen für das Kälberproblem

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Bio-Milchviehhaltung: Lösungen für das Kälberproblem

#unihohenheim Die Zunahme der Milchproduktion führt dazu, dass immer mehr Kälber geboren werden. Denn um kontinuierlich Milch zu geben, müssen Kühe einmal im Jahr ein Kalb zur Welt bringen. „Diese Kälber erfahren weder unter ethischen noch ökonomischen Aspekten eine Wertschätzung“, bedauert Prof. Dr. Mizeck Chagunda vom Fachgebiet Tierhaltung und Tierzüchtung in den Tropen und Subtropen […]

Kulinarisch reisen – Schweizer Rezepte zum Nachkochen

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Kulinarisch reisen – Schweizer Rezepte zum Nachkochen

#schweiz #Kochen #Rezepte #Kulinarik Kulinarisch reisen – Schweizer Rezepte zum Nachkochen Die Sehnsucht nach der Schweiz ist groß. Was liegt da näher, als das kleine Alpenland kulinarisch zu erkunden? Mit feinen Rezepten für typische Spezialitäten aus den Schweizer Regionen bringen wir ein bisschen Schweiz-Gefühl nach Hause. Tessiner Risotto, Tessin Risotto kam bereits vor Jahrhunderten auf […]

Der Willen zum Grillen – auch im Winter

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Der Willen zum Grillen – auch im Winter

#wintergrillen Obwohl die Mehrheit der Deutschen am liebsten im April und Mai grillt, stehen knapp 17 Prozent das ganze Jahr über am Grill. Und warum auch nicht? Warme Jacke, heißes Getränk, glühende Kohle – schon kann das Barbecue auch bei winterlichen Temperaturen losgehen. Was es dabei zu beachten gibt und welche Regeln für das Grillen […]

Achtung süß! Hinter diesen Begriffen verbirgt sich Zucker

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Achtung süß! Hinter diesen Begriffen verbirgt sich Zucker

#zucker Saccharose, Dextrose, Glukose, Laktose – Zucker in Lebensmitteln erkennen und im Alltag reduzieren Achtung süß! Hinter diesen Begriffen verbirgt sich Zucker Eis, Gummibärchen oder Pudding – süße Lebensmittel schmecken gut und machen Lust auf mehr. Dass zu viel Zucker jedoch ungesund ist, lernen die meisten schon in ihrer Kindheit. Allerdings lässt sich Zucker häufig […]

Essen für die Seele: Pommes frites machen glücklich!

Essen für die Seele: Pommes frites machen glücklich!

#kartoffelrezept Pommes frites rufen Kindheitserinnerungen wach – Rezept für Kartoffelwedges mit Erbsen-Dip Essen für die Seele: Pommes frites machen glücklich! Was braucht der Mensch zum Glücklichsein? Pommes frites! Sie schmecken einfach sensationell, machen satt, zufrieden und erinnern uns an schöne Kindheitstage. Wenn sie dann noch aus eigener Herstellung stammen und mit einem cremigen Erbsen-Dip gereicht […]